Arnadins, de la La Pobla Llarga | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Món àrab |
On es menja | Europa mediterrània |
Gastronomia | Cuina àrab, cuina dels Països Catalans, |
Detalls | |
Tipus | darreries |
Mètode de preparació | Torrat |
Ingredients principals | carabassa, moniato, sucre, canella, ametles, pinyons. |
L'arnadí o carabassa santa és un dolç valencià d'origen àrab que es fa de carabassa i/o moniato cuits al forn, escorreguts després i pastats amb sucre, canella, ametles i pinyons i tornat a rossejar al forn tradicionalment en cassoles de fang.
Anomenat caramull a Tavernes de la Valldigna, és molt comú a la regió de les Comarques Centrals, sobretot al sud de la Ribera del Xúquer i la Costera i especialment a la ciutat de Xàtiva, d'on sembla originari. Tradicionalment, en aquesta ciutat es menja per Setmana Santa.