Kumys
I denne artikel vil vi udforske temaet Kumys, et emne, der har skabt stor interesse i det moderne samfund. Kumys har været genstand for debat og analyser på forskellige områder, fra kultur og politik til videnskab og teknologi. Denne person/emne/dato har fanget millioner af menneskers opmærksomhed rundt om i verden og har skabt interesse, der overskrider geografiske og kulturelle grænser. I denne retning vil vi undersøge forskellige tilgange og perspektiver på Kumys med det formål at tilbyde en global og berigende vision om dette spørgsmål.
Kumys (også: kumis fra russisk кумыс, tyrkisk kımız tatarisk kymyz, Kasakhisk қымыз) er naturlig gæret hoppemælk, en slags vin lavet af mælk.
I det mongolske køkken kaldes samme drik airag (eller airak), og regnes som landets nationaldrik. Det er også den traditionelle velkomstdrik en gæst får serveret straks de kommer til en jurte.
Kumys/airag er mælkehvidt og smager syrlig og køligt forfriskende med en mandel- og osteagtig bismag, som personer fra vestlige kulturer ofte skal bruge noget tid til at vænne sig til. Drikken er let alkoholholdig (1,2 til 2 % alkohol) og er en traditionel ret i asiatiske steppekulturer. Den bliver anset som nyttig i bekæmpelse af tuberkulose, jernmangel, anæmi og andre skavanker. I Europa laves lignende produkter fra æsel-, gede- og komælk. Brændevinen Araka destilleres af kumys. På grund af det høje vitamin- og mineralindhold tjener kumys til en vis grad som erstatning for frugt og grønsager. Ved regelmæssig indtagelse virker drikken let lakserende.
Se også
Eksterne henvisninger
- da.gbtimes.com: Hoppemælk med procenter Arkiveret 5. marts 2016 hos Wayback Machine
