El Chapalele es un tema que ha generado gran interés en la sociedad actual. Con el paso de los años, este tema ha ido tomando relevancia en distintos ámbitos, desde la política hasta la cultura popular. Existen opiniones divididas sobre Chapalele, algunos lo consideran positivo mientras que otros lo ven como un problema. Sin embargo, es importante analizar a fondo todas las facetas de Chapalele para comprender su verdadero impacto en la sociedad. En este artículo, exploraremos diferentes perspectivas y abordaremos aspectos clave relacionados con Chapalele, con el objetivo de ofrecer una visión completa y enriquecedora sobre este tema.
Chapalele | ||
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Chapalel | ||
Chapaleles | ||
Tipo | Masa de harina | |
Origen | Gastronomía chilota | |
Datos generales | ||
Ingredientes | Papas cocidas, harina de trigo, manteca de chancho | |
El chapalele o chapalel es una masa hecha de papas cocidas y harina de trigo. Forma parte de la gastronomía de Chile, particularmente de la cocina tradicional de Chiloé. Existen variantes saladas que sirven de acompañamiento para el curanto y otras dulces, que se consumen al merendar.
Los chapaleles de curanto son salados y llevan además de las papas y la harina, manteca de cerdo y chicharrones. Para su elaboración se muelen papas cocidas, se les agrega sal y se unen con la harina, la manteca y los chicharrones. Se amasan hasta que la mezcla sea consistente, se moldean con las manos hasta dejarlos con aspecto lenticular y se colocan a cocer al vapor en una de las capas superiores del curanto. Si se trata de curanto al hoyo, es usual que estén asentados en pangues (hojas de nalca), que dan a la masa un color violáceo; y cubiertos con ramas de avellano o de helecho costilla de vaca que contribuyen a darles sabores amargos.
Recibe el nombre de chapalele o huminta una masa que contiene harina y papas cocidas o solo harina, agua y un poco de sal. Se preparan hervidos y se sirven calientes, acompañados de miel o de azúcar. En vez de tener forma redondeada, los chapaleles hervidos suelen tener aspecto de rombo y son planos.