نامهای جایگزین | Manjar, manjar blanco, arequipe |
---|---|
گونه | فراوردههای قندی |
مواد اصلی | شیر، شکر |
انواع | Cajeta , arequipe |
۳۲۰ کیلوکالری | |
دولسه د لچه (به اسپانیایی: dulce de lechee) (اسپانیایی: ; ) یک شیرینی است که روش آمادهسازی آن اینگونه است که ابتدا به شیر شیرین را به آرامی حرارت داده میشود تا ماده ای که عطر و طعم آن از واکنش Maillard مشتق میشود. همچنین تغییر رنگ آن مشهود است و عطر و طعمی شبیه به کارامل پدید میآید. [۱] ترجمه دقیق این کلمه:"آب نبات از شیر" یا "شیرینی از شیر است." [۲] منشأ آن بسیار موضوع بحث است و در اکثر کشورهای آمریکای لاتین محبوب است.