Modellteater (også kalt papirteater) er en form for figurteater. Modellteateret består av en flat teatermodell i miniatyrformat egnet til å sette på et bord. Denne modellen er ofte i papir eller papp, og kan som regel foldes ut slik at det dannes et scenerom, der kulisser og figurer kan plasseres i ulik avstand fra sceneåpningen. Betegnelsen modellteater/papirteater brukes både om selve den fysiske teaterkulissen, og om teaterformen som sådan.
Det første modellteateret ble trykt i England av William West i 1811.
I Norge var modellteateret særlig populært på begynnelsen av 1900-tallet. Både Henrik Ibsen, Sigrid Undset og Gabriel Scott har fortalt om at de lekte med modellteater som barn.