มื้อ | อาหารว่าง |
---|---|
แหล่งกำเนิด | สเปน โปรตุเกส |
ภูมิภาค | อันดาลูซิอา, อาเล็งแตฌู, อัลการ์วึ |
อุณหภูมิเสิร์ฟ | เย็น |
ส่วนผสมหลัก | ขนมปัง, น้ำมันมะกอก, มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, แตงกวา |
รูปแบบอื่น | ซัลโมเรโฆ |
กัซปาโช (สเปน: gazpacho, ออกเสียง: ) หรือ กัชปาชู (โปรตุเกส: gaspacho, ออกเสียง: ) เป็นซุปที่ทำจากผักดิบและรับประทานแบบเย็น ๆ ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศบด กัซปาโชมีต้นกำเนิดจากภาคใต้ของคาบสมุทรไอบีเรีย โดยเฉพาะแคว้นอันดาลูซิอาและอัลการ์วึ เป็นที่นิยมรับประทานกันทั่วไปในฤดูร้อนในสเปนและโปรตุเกส