เห็ดหอม | |
---|---|
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
โดเมน: | ยูแคริโอตา |
อาณาจักร: | เห็ดรา |
หมวด: | Basidiomycota |
ชั้น: | Agaricomycetes |
อันดับ: | Agaricales |
วงศ์: | Omphalotaceae |
สกุล: | Lentinula (Berk.) Pegler (1976) |
สปีชีส์: | Lentinula edodes |
ชื่อทวินาม | |
Lentinula edodes (Berk.) Pegler (1976) |
เห็ดหอม เป็นสิ่งมีชีวิตจำพวกเห็ดรา ซึ่งเราสามารถรับประทานได้ นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารโดยเฉพาะอาหารจีนและอาหารญี่ปุ่น สามารถนำไปตากแห้งเพื่อให้เก็บไว้ได้นาน
มีการระบุชื่อวิทยาศาสตร์ของเห็ดราชนิดนี้ครั้งแรกในชื่อ Agaricus edodes โดยไมลส์ โจเซฟ เบิร์กลีย์ใน ค.ศ. 1877 ซึ่งเดวิด เพกเลอร์จัดอยู่ในสกุล Lentinula ใน ค.ศ. 1976 เห็ดรานี้ได้รับชื่อพ้องในประวัติอนุกรมวิธาน ดังนี้:
ชื่อเห็ดในภาษาญี่ปุ่น (ญี่ปุ่น: 椎茸; โรมาจิ: shiitake) มาจากคำว่า ชิอิ (ญี่ปุ่น: 椎; โรมาจิ: shii, Castanopsis) จากต้น Castanopsis cuspidata ที่มีท่อนไม่ซุงตายที่ปลูกโดยทั่วไป กับ ทาเกะ (ญี่ปุ่น: 茸; โรมาจิ: take, เห็ด) ส่วนชื่อพฤกษศาสตร์ edodes เป็นศัพท์ภาษาละตินที่แปลว่า "กินได้"