Hedik
Bu yazımızda son yıllarda oldukça önem kazanan Hedik konusunu derinlemesine inceleyeceğiz. Kökeninden günümüz toplumu üzerindeki etkisine kadar Hedik'i çevreleyen farklı yönleri ve perspektifleri inceleyeceğiz. Ayrıntılı ve kapsamlı analiz yoluyla Hedik'in çevremizi nasıl etkilediğini ve gelecekte de bunu nasıl yapmaya devam edeceğini anlamaya çalışacağız. Eleştirel ve yansıtıcı bir bakışla, Hedik'i mevcut ortamda ilgi ve tartışma konusu haline getiren farklı yönleri ele alacağız. İlgili bilgileri toplayıp sunarak bu makale, Hedik hakkında kapsamlı ve zenginleştirici bir bakış sunmayı amaçlamaktadır. Bu büyüleyici keşif ve araştırma yolculuğunda bize katılın!
Anadolu köylerinde kadınlar harman sonunda buğdayları kaynatarak hedik elde ederler. Pişmiş buğday tüm tane bulgur niteliği taşır. Pişme sonucu şişen ve yumuşayan taneye “hedik” denir.
Elde edilene hedikten; yarma, bulgur, düğür gibi kışlık yiyecekler elde edilir.
Anadolu'da hedik, çocukların ilk diş çıkardığı (diş hediği) zamanlarda da yapılıp komşulara dağıtılır ve hedik olarak da tüketilir.[1]
Kaynakça
- ^ Bulut, Meryem (2015). "Doğumdan Askerliğe Giden Yolda Geleneksel Kültürümüzde Çocuk". folklor/edebiyat. 21 (82). ss. 257-26918 Ağustos 2022.
- Ağcakışla Bucağında Bulgur Çekme, Emin Kuzucular, Sivas Folklorü, Cilt: 2, Sayı: 13, Sayfa: 18 - 20, Milli Kütüphane Yer No: (1973) SB 106
- Ağcakışla Bucağında Bulgur Kaynatma, Emin Kuzucular, Sivas Folklorü, Cilt: 1, Sayı: 12, Sayfa: 12 - 13, Milli Kütüphane Yer No: (1973) SB 106
Fotoğraflar
-
Buğday Kaynatma (Şarkışla, Ortaköy) -
Hedik
.jpg)
Ayrıca bakınız
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |