Rokfor
Günümüz dünyasında Rokfor çok sayıda insanın dikkatini ve ilgisini çekmiştir. Topluma olan etkisi, tarihteki önemi, popüler kültüre olan etkisi ya da profesyonel alandaki önemi nedeniyle Rokfor geniş bir kitlenin büyük ilgisini çeken bir konu haline geldi. Rokfor hakkında daha fazla bilgi edinmek yalnızca bilgimizi genişletmenin bir yolu değil, aynı zamanda etrafımızdaki dünyayı daha iyi anlamanın da bir yoludur. Bu makalede Rokfor ile ilgili çeşitli yönleri inceleyeceğiz, kökenini, zaman içindeki gelişimini, farklı alanlardaki etkisini ve bu konunun bize sunduğu gelecek perspektiflerini analiz edeceğiz.
Roquefort peyniri ya da Rokfor peyniri Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü, güzel kokulu bir peynirdir. Rokfor'un yapımında Roquefort kasabası civarındaki doğal mağaraların ve sonradan bu mağaralara benzetilerek yapılan mahzenlerin olduğu kadar, Rokfor küfünün de büyük etkisi vardır. Rokfor küfü, üçte ikisi buğday unu, üçte biri çavdar unu olan bir hamurla hazırlanır. Peynirler mahzenlerde iki veya üç ay kalır. İyi bir Rokfor peyniri kavuniçi renginde, ince kabuklu, içi beyaz küf damarlı olan, tereyağı yumuşaklığında ve tadındadır. Rokfor peyniri diğer peynirlere oranla dayanıklı bir peynirdir.
Kaynakça
- ^ a b c Donnelly, Catherine (2016). The Oxford companion to cheese. New York: Oxford University Press. ISBN 978-0199330881.
 |
Wikimedia Commons'ta Rokfor peyniri ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
 | Peynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
