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醫學聲明 。
用手動搾汁機從小麥草搾出草汁
小麥草 / 貓草 (Wheatgrass / Catgrass )是鵝觀草屬 (Agropyron ),特別是雞冠鵝觀草 (Agropyron cristatum ,小麥 的同類)的幼芽。其嫩葉可以搾汁或晒乾磨粉。未經加工的植株含大量纖維素 ,難以為人消化。但其也含有葉綠素 、氨基酸 、維生素 、礦物質 和酵素 。
有些小麥草產品會用上普通小麥 (Triticum aestivum )。
歷史
《本草綱目 》裡記載小麥草的療效,
「麥苗,氣味辛、寒、無毒。主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃……搗爛絞汁日飲之,解渴,退胸隔熱,利小腸…」--- 摘自《本草綱目 》, 可見古人已發現小麥草汁有消炎退熱、健胃消食、疏利腸胃的卓越功效。
小麥草的應用在西方社會始於1930年代。 由 Charles F Schnabel嘗試推廣,至1940年代安·威格摩爾 (Ann Wigmore)繼續:她相信是小麥草緩解的她的癌症 ,她為此寫了幾本書。
用法
一般每日服 1-2次小麥草汁,每次 2-4 安士,空腹服用。用作解毒的時候,某些使用者會增加用量至每日 3-4次。但過量服用會導致頭暈 。
由於種子價格便宜、生長快速,一些養貓者會種植小麥草給家貓食用,以使在胃中的毛球可吐出。需注意的是小麥草不等於貓薄荷 ,不含可使貓產生反應的荊芥內酯 。
宣稱的功效
有些貓也喜歡吃小麥草
提倡飲用小麥草的人士認為,定時飲用可以改善消化系統 ,預防癌症、糖尿病 和心臟病 ,治療便秘 ,清除血液中的重金屬,淨化肝臟 ,預防脫髮以及改善更年期 症狀 。雖然有大量坊間傳聞證明上述聲稱,但直到目前為止並未得到醫學或科學上的證據支持。 .
其中一種最常見的聲稱,又是提倡飲用小麥草的人士和零售商經常提到的,就是一杯30 毫升 的小麥草的營養等於一公斤 的綠色蔬菜 。 這個聲稱最可靠的來源是來自「小麥草之父」 Charles F. Schnabel:據說他曾說過「十五磅的小麥草等於三百五十磅最好的蔬菜」。 事實上,30克 的熟菠菜 或西蘭花 所合含有的某些維生素和礦物質 (例如維生素C 、鈣質 和葉酸 )比等量的小麥草還要多。 而且菠菜和西蘭花都含有纖維素 。快餐廳 所售賣的田園沙拉 所含的營養比30 毫升的小麥草有更多種類的營養素。
存在於葉綠體 的葉綠素與血紅蛋白 內的血紅素 同樣由一種名為卟啉 的雜環化合物 構成,因此引起另一種聲稱指,小麥草的葉綠素在消化吸收後,由於血液中的鐵質濃度足夠,令葉綠素可以透過離子交換而變成血紅素,令血液內的血紅素含量增加,促進血液循環、消化以及排出身體中的毒素 。但其實這還需要身體中有足夠的相關酵素 才可達成有關轉換 。此外,在印度 有一個關於地中海貧血 的研究,讓病童每天喝100mL的小麥草汁,結果有一半病童減少了要接受輸血的需要,而其他病童並沒有任何不良反應,結果刊登於《印度兒科醫學期刊 》 。
流行文化中的小麥草
参考文献
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外部連結