Els àcids grassos omega 9 constitueixen una família d'àcids grassos insaturats (molècules de la família dels lípids) que es caracteritzen per tenir el seu primer doble enllaç (insaturació) a la posició número 9 començant pel darrer àtom de carboni.
Alguns àcids grassos omega−9 són components comuns del greix animal i dels olis vegetals.
Dos àcids grassos omega−9 importants en la indústria són:
Al contrari que l'àcid gras omega-3 i l'àcid gras omega-6, els àcids grassos omega−9 no estan classificats com àcids grassos essencials (EFA). Això és degut al fet que es poden crear en el cos humà i no són essencials que la dieta els contingui i per no participar en la reacció per a fer eicosanoids.
Sota limitació severa dels EFA, els mamífers allarguen i desaturen l'àcid oleic per a formar àcid de Mead, (20:3, n−9). Això ha estat documentat en alguns vegans o vegetarians que tenien dietes molt desequilibrades.
Nom comú | Nom de lípid | Nom químic (en anglès) |
---|---|---|
àcid oleic | 18:1 (n−9) | 9-octadecenoic acid |
àcid elaídic | 18:1 (n−9) | (E)-octadec-9-enoic acid |
àcid gondòic | 20:1 (n−9) | 11-eicosenoic acid |
àcid de Mead | 20:3 (n−9) | 5,8,11-eicosatrienoic acid |
àcid erúcic | 22:1 (n−9) | 13-docosenoic acid |
àcid nervònic | 24:1 (n−9) | 15-tetracosenoic acid |