Gravlax
V článku, který dnes předkládáme, se budeme věnovat tématu Gravlax, tématu, které v historii vzbudilo zájem mnoha lidí. Gravlax je komplexní a fascinující téma, které pokrývá širokou škálu aspektů a má dopady v různých oblastech společnosti. V průběhu let byl Gravlax předmětem četných studií, debat a kontroverzí, což přispělo k obohacení našeho chápání tohoto tématu. V tomto článku navrhujeme prozkoumat různé aspekty související s Gravlax, od jeho původu až po jeho dnešní dopad, a nabízíme komplexní vizi a různé perspektivy, které čtenáři umožní ponořit se do tohoto vzrušujícího tématu.
| Gravlax | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Švédsko a Skandinávie |
| Složení | |
| losos obecný, sůl, cukr, kopr vonný a bílý pepř | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Gravlax je pochoutka skandinávské kuchyně, která se připravuje ze syrového lososího masa. Vykostěné filety (kůže se obvykle ponechává) se obalí v hrubozrnné mořské soli, pískovém cukru a čerstvém kopru (někdy se přidává i alkohol, například vodka, aby ryba zkřehla) a nechají se nejméně dva dny marinovat v chladu. Pak se maso očistí a krájí na velmi tenké plátky. Podává se s tmavým chlebem a omáčkou hovmästarsås složenou z hořčice, oleje a sekaného kopru jako předkrm nebo součást švédských stolů.
Název pochází ze švédského výrazu gravad lax (pohřbený losos), protože původně se porce masa pro usnadnění fermentace zahrabávaly do písku.
Reference
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu gravlax na Wikimedia Commons - http://www.dlc.fi/~marianna/gourmet/5_2.htm Archivováno 21. 9. 2013 na Wayback Machine.
- http://www.cookingforengineers.com/recipe/132/Gravlax
- http://sweden.se/culture/gravad-lax/ Archivováno 19. 2. 2014 na Wayback Machine.
