Soul food

I dagens verden er Soul food et emne, der er blevet mere og mere relevant og interessant på forskellige områder. Både på det politiske, sociale og økonomiske område, såvel som i folks daglige liv, har Soul food fanget opmærksomheden hos millioner af individer rundt om i verden. Vigtigheden af ​​Soul food afspejles i mangfoldigheden af ​​meninger og tilgange, der findes omkring dette emne, såvel som i den konstante udvikling og forandring, det oplever over tid. Det er derfor, det er afgørende at uddybe forståelsen af ​​Soul food, analysere dens implikationer og diskutere dens forskellige facetter. I denne artikel vil vi dykke ned i verden af ​​Soul food, udforske dens forskellige dimensioner og behandle debatterne omkring dette emne, der er så relevant i dag.

Soul food er et etnisk køkken, der traditionelt blev tilberedt og spist af afroamerikanere, med oprindelse i Sydstaterne. Køkkenet stammer fra de fødevarer, der blev givet til sorte slaver af deres hvide ejere på de sydlige plantager i Antebellum-perioden; det var imidlertid fra starten stærkt påvirket af vestafrikanere og indianeres traditionelle skikke. På grund af afroamerikanernes historiske tilstedeværelse i regionen forbindes soul food tæt med Sydstaternes madkultur, selvom det i dag er blevet et let identificerbart og fejret aspekt af den almindelige amerikanske madkultur.

Udtrykket "soul food" opstod i midten af 1960'erne, da "soul" var et almindeligt ord, der blev brugt til at beskrive afroamerikansk kultur.

Se også

• Det amerikanske køkken
• Comfort food
• Sydelige USA's køkken
• Europæiske køkken
• Louisiana Creole køkken
• Cajun køkken
• Afrikanske køkken
• Mexikanske køkken

Referencer

1. ^ ""Soul Food" a brief history". African American Registry (engelsk). Hentet 2020-02-12.
2. ^ Poe, Tracy N. (1999). "The Origins of Soul Food in Black Urban Identity: Chicago, 1915-1947". American Studies International. 37 (1): 4-33. JSTOR 41279638.
3. ^ "An Illustrated History of Soul Food".
4. ^ Ferguson, Sheila (1993). Soul Food Classic Cuisine from the Deep South. Grove Press. s. 57-60. ISBN 9781493013418.

Eksterne henvisninger

• Soul Food på Curlie (som bygger videre på Open Directory Project)
• What Mrs. Fisher Knows about Old Southern Cooking