Boesenbergia rotunda

Boesenbergia rotunda
Taxonomía
Reino:	Plantae
Filo:	Tracheophyta
Clase:	Liliopsida
Orden:	Zingiberales
Familia:	Zingiberaceae
Género:	Boesenbergia
Especie:	B. rotunda; (L.) Mansf., 1958
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Boesenbergia rotunda, conocida como jengibre chino, es una planta medicinal y culinaria de China y sudeste de Asia. En inglés, la raíz se ha llamado tradicionalmente Fingerroot, porque el rizoma se asemeja a los dedos que crecen fuera de una pieza central.

Descripción

Es una planta herbácea que alcanza un tamaño de aproximadamente 50 cm de altura. Su rizoma es de color amarillo brillante, oval, muy sabroso, y emite raíces fuertes. Las hojas, 4 o 5, tienen una nervadura roja, lígula con 2 ranuras de aproximadamente 5 mm, pecíolos 7-16 cm de largo, que forman un canal, la lámina elíptica, es de color verde en ambas superficies, de 25 -50 × 12.7 cm. La flor emerge desde el interior de la espata. Las flores son fragantes.

Propiedades

En la cocina tailandesa es llamado krachai (thai|กระชาย). Se encuentra generalmente en vinagre o congelado. A veces se confunde con galangal menor (Alpinia officinarum), que también está en la familia Zingiberaceae. En Manipuri, se llama Yai-macha y la raíz se utiliza en el tratamiento de la amigdalitis y problemas gástricos. El polvo de la raíz se utiliza en caso de disentería.