Gevuina avellana

Avellano
Avellano con flores y frutos.
Estado de conservación
Preocupación menor (UICN)​
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Proteales
Familia:	Proteaceae
Subfamilia:	Grevilleoideae
Tribu:	Macadamieae
Género:	Gevuina Molina
Especie:	G. avellana Molina
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Gevuina avellana es la única especie del género Gevuina, de la familia Proteaceae. La especie se conoce con los nombres vulgares de avellano o avellano chileno​ y es un árbol perenne monoico. Crece en los bosques templados de Chile, entre los 35 y los 44º de latitud Sur. Este árbol se adapta a diferentes climas y terrenos pero nunca pasando a lo extremo (+40 grados o -10).

Los colonizadores españoles lo llamaron avellano por la semejanza del fruto seco de esta especie con el que se obtiene del Corylus avellana (el avellano común o europeo).

Descripción

El avellano es un árbol de entre 3 y 20 m de altura, con tronco de unos 5 m de diámetro, que puede crecer recto o ramificado desde el suelo.

Las hojas son compuestas imparipinnadas con foliolos de textura coriácea y borde aserrado. Se destaca por su follaje verde brillante, así como por sus brotes nuevos con un tomento ferrugíneo.

Sus flores son hermafroditas, pequeñas, de color blanco cremoso y se agrupan de dos en dos en racimos largos y axilares.

Su fruto, la avellana, es una nuez negra, con pericarpio leñoso y cotiledones blancos comestibles. Durante su desarrollo presenta cambios de coloración de verde a rojo y finalmente pardo oscuro en la madurez.

Cultivo

Crece bien en clima templado oceánico con temperaturas frescas y donde las heladas son comunes. Tiene una aceptable resistencia a las heladas; al menos −12 °C en madurez; por lo que puede ser cultivada hasta en zonas geográficas australes equivalentes a la zona de rusticidad 8.

Este árbol fue introducido en Gran Bretaña en 1826. Crece bien en Irlanda, Escocia, Nueva Zelanda, California y algunas partes de Inglaterra; existen pocos especímenes cultivados en España​ y la costa noroeste del Pacífico de Estados Unidos.​

El árbol más alto en las islas británicas mide 17 m. En Seattle, Washington, ardillas y aves comen de sus semillas.

Usos

Presenta múltiples usos como maderera, melífera y ornamental, destacándose la producción de frutos aptos para la industria cosmética, farmacológica y de alimentos.

El fruto (la "avellana") se consume crudo, o como fruto seco, hervido o tostado; y se utiliza en diversas preparaciones, y está empezando a usarse en pastelería. Las semillas contienen 12% de proteína, 49% de aceite y 24% de carbohidratos.​ La mayor parte de las avellanas que están a la venta se recolectan en bosques durante el otoño (marzo-abril), pero se están desarrollando variedades de mayor rendimiento en Chile y en Nueva Zelanda.

El aceite de avellanas tiene usos alimenticios y cosméticos; es rico en antioxidantes y ayuda a combatir el colesterol. La nuez es buena fuente de vitamina E (a-tocotrienol) y beta-caroteno. El aceite como ingrediente cosmético para el tratamiento de la piel por su fuente natural de Omega 7. El aceite se utiliza como ingrediente para la elaboración de protectores solares.​​

Como flora apícola, la miel producida con el néctar de sus flores es bastante apreciada localmente.

La madera se usa poco en la calefacción, debido a su baja capacidad calórica; en cambio, el contraste entre su color claro con vetas castaño oscuras la hace atractiva para trabajos de artesanía, ebanistería y revestimiento de paredes interiores.

Taxonomía

Gevuina avellana fue descrita por Juan Ignacio Molina y publicado en Saggio sulla Storia Naturale cel Chili . . . 184. 1782.​

Sinonimia

• Quadria avellana C.F.Gaertn.
• Quadria heterophylla Ruiz & Pav.​

Véase también

• Avellanita bustillosii (Avellanita chilena)

Referencias

Bibliografía

• Rodríguez, Roberto; Matthei, Óscar y Quezada, Max. (1983). Flora arbórea de Chile. Concepción: Universidad de Concepción. 408 p.. 

• Toursarkissian, Martín. (1980). Plantas medicinales de Argentina: sus nombres botánicos, vulgares, usos y distribución geográfica. Hemisferio Sur. Buenos Aires. 
• Zuloaga, F. O., O. Morrone, M. J. Belgrano, C. Marticorena y E. Marchesi. (eds.) 2008. Catálogo de las Plantas Vasculares del Cono Sur (Argentina, Sur de Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 107(1): i–xcvi, 1–983; 107(2): i–xx, 985–2286; 107(3): i–xxi, 2287–3348.

Enlaces externos

• «Gevuina avellana». Enciclopedia de la Flora Chilena. Archivado desde el original el 3 de mayo de 2009. Consultado el 27 de junio de 2009. 
• «Gevuina avellana en Escocia». PlantenTuin Esveld. Consultado el 27 de junio de 2009. 
• «Gevuina avellana: Potencial para nueces comerciales». Acta Horticulturae. Consultado el 27 de junio de 2009. 
• «Una nuez de clima fresco en la familia de plantas tropical de las proteáceas». New Zealand Crop & Food Research. Archivado desde el original el 14 de octubre de 2008. Consultado el 27 de junio de 2009. 

• Wikispecies tiene un artículo sobre Gevuina avellana.
• Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre avellano.