Cantal (juusto)
Nykymaailmassa Cantal (juusto) on aihe, josta on tullut yhä tärkeämpi. Sekä henkilökohtaisella että ammatillisella tasolla Cantal (juusto) on kiinnittänyt monien ihmisten huomion ja herättänyt keskustelua eri aloilla. Ajan myötä mielipiteet ja näkemykset Cantal (juusto):stä ovat kehittyneet, mikä on johtanut kasvavaan kiinnostukseen ymmärtää sen merkitys ja vaikutus yhteiskuntaan. Tässä artikkelissa tutkimme yksityiskohtaisesti Cantal (juusto):n eri puolia, analysoimme sen vaikutusta eri yhteyksissä ja tarjoamme kattavan näkemyksen, jonka avulla voimme täysin ymmärtää sen merkityksen nykymaailmassa.
Cantal on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava puolikova juusto. Se on kotoisin Auvergnen keskiosista, ja sitä valmistetaan muun muassa Cantalin departementissa. Cantal-juuston historia ulottuu antiikin Rooman aikoihin 2 000 vuoden taakse, ja sillä on suojattu alkuperänimitys.
Cantalia kypsytetään kellarissa vähintään kuukauden ajan, ja se varastoidaan 4–6 kuukaudeksi. Cantal-lieriö voi painaa 10, 20 tai 43 kilogrammaa, ja sen kuori on paksu ja kuiva.
Cantalin rasvapitoisuus kuiva-aineesta on 45 %. Nuorena sen aromi on hapahko ja kitkerä ja kypsänä ilmeikkäämpi ja pikantti. Cantal sopii muun muassa hedelmien kanssa nautittavaksi, lämpimiin ruokiin, kohokkaisiin, gratiiniin, keittoihin tai kastikkeisiin. Se säilyy jääkaapissa hyvin pakattuna useita viikkoja.
Lähteet
- ↑ a b c Iburg, Anne: Syötävän hyvä juustokirja, s. 80–81. Readme.fi, 2009. ISBN 978-952-220-138-6.
Aiheesta muualla
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Cantal (juusto) Wikimedia Commonsissa
