Patee
Nykymaailmassa Patee on aihe, joka on kiinnittänyt useiden ihmisten huomion eri aloilla. Ajan mittaan tämä aihe on synnyttänyt lukuisia keskusteluja, kiistoja ja tutkimuksia, jotka ovat antaneet meille mahdollisuuden syventää sen merkitystä ja laajuutta. Alun perin Patee on herättänyt uteliaisuutta yhteiskunnassa ja kasvattanut kiinnostusta, joka on johtanut tutkimuksiin ja analyyseihin, joilla pyritään ymmärtämään sen vaikutuksia eri alueilla. Tässä artikkelissa tutkimme erilaisia näkökulmia Patee:stä ja sen vaikutuksesta jokapäiväisen elämän eri osa-alueisiin.
Patee (ransk. pâté) on uunivuoassa vesihauteessa kypsennetty taikina- tai silavapäällyksinen mureke. Pateehen käytetään usein jauhettua sianlihaa, silavaa, sianmaksaa, vasikkaa, kananmunaa, jauhoja, sipulia, valkosipulia ja konjakkia. Sekoitus kiedotaan silavaan ja kypsennetään umpinaisessa uunivuoassa. Jäähtymisen jälkeen sitä säilytetään jääkaapissa, missä sen maku kehittyy edelleen.
Pateet olivat Ranskassa alun perin aina kuorrutettu taikinalla (pâte), ja niitä kutsuttiin nimellä pâté en croûte. Nykyisin pateita valmistetaan myös ilman taikinakuorta. Patee tarkoittaa nykyään suunnilleen samaa kuin terriini. Ranskalaiset nauttivat pateita etenkin alkupaloiksi.
Lähteet
- Dominé, André: Culinaria Makujen Eurooppa. Dominé, André & Römer, Joachim & Ditter, Michael (päätoimittajat). Könemann, 2001 (alkuteos 1999). ISBN 3-8290-5810-1.
Viitteet
- ↑ Ruoka-alan vierassanoja 2007. Kotus. Arkistoitu 5.3.2016. Viitattu 19.7.2013.
- ↑ Kump, Peter: A Pate Is Almost As Easy As Its Cousin, Meatloaf 26.3.1987. Chicago Tribune. Viitattu 19.7.2013.
- ↑ Dominé 2001, s. 363
Aiheesta muualla
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Patee Wikimedia Commonsissa
