Rigolette
Dans le monde d’aujourd’hui, Rigolette est un sujet qui a retenu l’attention et l’intérêt de nombreuses personnes. Au fil du temps, ce sujet a acquis une importance considérable dans différents domaines, de la politique à la culture populaire. La pertinence de Rigolette est devenue de plus en plus évidente à mesure que sa signification et sa portée ont été approfondies. Dans cet article, nous explorerons les différents aspects liés à Rigolette, en analysant son impact, ses implications et son évolution dans le temps. De plus, nous examinerons les différentes perspectives et opinions qui existent autour de Rigolette, dans le but de proposer une vision globale et détaillée de ce sujet si d'actualité aujourd'hui.
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La rigolette ou Rigolette nantaise est une confiserie élaborée à Nantes, en France. Plus tendre que le berlingot nantais, c'est une coque de sucre cuit renfermant une marmelade de fruit.
Historique
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En 1902, l'épicier Charles Bohu a l'idée de commercialiser dans son magasin au no 26 de la rue de la Marne une confiserie plus tendre que le berlingot. Un nouveau bonbon, fait d’une coque de sucre tiré, fourrée d'une confiture de fruits, qu'il baptise « rigolette », du nom de sa chatte facétieuse, lui-même inspiré du bouffon de l'opéra éponyme de Giuseppe Verdi, Rigoletto.
Le succès de cette friandise onctueuse est tel qu'en 1930 le magasin est transformé en confiserie, avec sa façade de mosaïque bleu et or signée Isidore Odorico, qui fait elle aussi partie du patrimoine nantais.
Ces confiseries ont conservé leur forme originale : une fine coque de sucre garnie de pulpe de fruit givrée, ce qui apporte une certaine douceur à la fois croquante et fondante.
Aujourd'hui
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Les Rigolettes se déclinent en cinq parfums à la véritable pulpe de fruits sélectionnés : ananas, cassis, citron, framboise, mandarine. Mais les Rigolettes Nantaises se dégustent aussi dans leurs nouvelles saveurs fondantes : caramel au beurre salé, chocolat praliné, ainsi que d'autres spécialités de saison.
Les parfums
- Parfums traditionnels : citron, orange, pomme, cassis
- Chocolat praliné
- Caramel au beurre salé
- Muroise (20 % de pulpe de Muroise)
- Parfums de saison :
- Hiver : poire, figue, pomme, raisin et marron
- Ete : pamplemousse, fraise de Plougastel, abricot, groseille, pêche
| Parfums | Formats | Poids |
|---|---|---|
| Traditionnels | Sachets | 250 g, 350 g, 1 kg |
| Boites | 30 g, 230 g, 400 g, 600 g | |
| Chocolat praliné | Sachets | 250 g, 350 g, 1 kg |
| Boites | 30 g, 230 g, 400 g | |
| Caramel au beurre salé | Sachets | 250 g, 350 g, 500 g, 1 kg |
| Boites | 350 g | |
| Parfums de saison (hiver) | Sachets | 250 g, 350 g, 500 g, 1 kg |
| Boites | 30 g, 400 g | |
| Parfums de saison (été) | Sachets | 250 g, 350 g |
| Muroise | Sachets | 250 g, 350 g, 500 g |
Références
- « LES RIGOLETTES NANTAISES », sur www.petitfute.com (consulté le )
- Olart 2009, p. 13.
Voir aussi
Bibliographie
- Catherine Olart (photogr. Laurent Allenou), Nantes secret et insolite : les trésors cachés de la cité des ducs, Paris, Les Beaux Jours/Compagnie parisienne du livre, , 176 p. (ISBN 978-2-35179-040-3), p. 8.
