Tejszín
Ebben a cikkben elmélyülünk a Tejszín lenyűgöző világában, feltárva annak számos oldalát, és rávilágítunk azokra a kérdésekre, amelyek sokak érdeklődését és kíváncsiságát váltották ki. Ez a kimerítő elemzés a társadalomra gyakorolt hatásától a tudományos területre gyakorolt hatásokig, beleértve a populáris kultúrára gyakorolt hatását is, a Tejszín körüli titkokat kívánja megfejteni, és olyan panorámaképet kínál, amely lehetővé teszi olvasóink számára, hogy jobban megértsék annak fontosságát és relevanciáját. a világ állandó változásban és fejlődésben van. Csatlakozzon hozzánk ezen a felfedezési és elmélkedési úton a Tejszín-ről, amelynek hatása a modern élet minden területén érezhető.
| Tejszín | |
 | |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Tejszín témájú médiaállományokat. |
A tejszín édes ízű, a nyers tejből gépi fölözéssel (szeparálással) nyert tejkészítmény. Vegán alternatívája a növényi tejszín.
Zsírtartalma
A habtejszín 30%, a kávétejszín 16% zsírt tartalmaz. A Magyar Élelmiszerkönyvben szerepel a kézműves tejszín, mint a tejből fölözéssel előállított, minimum 40% zsírtartalmú termék. Az Egyesült Királyságban 18, 36, 48 és 63% zsírtartalmú tejszínt (sour cream, clotted cream) is forgalmaznak.
Tejtartalma
Újabban kapható olyan élelmiszeripari termék is, amely tejet/tejszínt egyáltalán nem tartalmaz. A Magyar Élelmiszerkönyv 1-3-1898/87 számú előírása a tej és tejtermékek megnevezésének védelméről kimondja, hogy a tejszín szó csak tejtermékre alkalmazható. Az említett termékre a tejszínhab-pótló por megnevezés nem használható.
A tejszínhab
A tejszínhab édesített és habosra felvert tejszín. Eredetileg tejszínből készült, habszifonnal vagy habverővel.
