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Zucca mantovana | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Lombardia |
Zona di produzione | mantovano |
Dettagli | |
Categoria | ortofrutticolo |
Riconoscimento | P.A.T. |
La zucca mantovana è un ortaggio simbolo della zona della campagna mantovana, ingrediente di base per la preparazione dei tortelli di zucca e degli gnocchi di zucca, piatti popolari della cucina mantovana. È caratterizzata dalla polpa dura e dal sapore dolciastro. Le varietà più diffuse sono la "Cappello del prete" e la "Delica".