Quinoa (Chenopodium quinoa; /ˈkiːnwɑː/ utawa /kɪˈnoʊ.ə/, saka Quechua kinwa utawa kinuwa ) minangka tanduran kembang ing kulawarga amaranth . Iku herbaceous tetanduran taunan thukul minangka potong utamané kanggo menehi becik ditonton wiji ; wiji-wiji kaya protein, serat panganan, vitamin B, lan mineral panganan kanthi jumlah sing luwih akeh tinimbang gandum. Quinoa dudu suket, nanging botani pseudocereal sing ana gandhengane karo bayem lan amaranth ( Amaranthus spp. ), Lan asale ing wilayah Andes, Amerika Selatan sisih Lor-Kulon. Iki digunakake kaping pisanan kanggo menehi panganan ternak 5.2-7.0 ewu taun kepungkur, lan kanggo konsumsi manungsa 3-4 ewu taun kepungkur ing cekungan Danau Titicaca Peru lan Bolivia .
Saiki, meh kabeh produksi ing wilayah Andes ditindakake dening peternakan lan asosiasi cilik. Tandurane wis nyebar nganti luwih saka 70 negara, kalebu Kenya, India, Amerika Serikat, lan sawetara negara Eropa. Minangka asil paningkatan popularitas lan konsumsi ing Amerika Utara, Eropa, lan Australasia, rega panen quinoa tikel telu antara taun 2006 lan 2013
Ajiné nutrisi saben 100 g (3.5 oz) | |
---|---|
Ènergi | 1,539 kJ (368 kkal) |
64.2 g | |
Serat panganan | 7.0 g |
6.1 g | |
Monosaturasu | 1.6 g |
Polinirsaturasi | 3.3 g |
14.1 g | |
Vitamin | |
Pindhané vitamin A | (0%) 1 μg |
Tiamin (B1) | (31%) 0.36 mg |
Riboflavin (B2) | (27%) 0.32 mg |
Niasin (B3) | (10%) 1.52 mg |
Vitamin B6 | (38%) 0.49 mg |
Folat (B9) | (46%) 184 μg |
Colin | (14%) 70 mg |
Vitamin C | (0%) 0 mg |
Vitamin É | (16%) 2.4 mg |
Mineral | |
Kalsium | (5%) 47 mg |
Wesi | (35%) 4.6 mg |
Magnésium | (55%) 197 mg |
Mangan | (95%) 2.0 mg |
Fosforus | (65%) 457 mg |
Potasium | (12%) 563 mg |
Sodhium | (0%) 5 mg |
Sèng | (33%) 3.1 mg |
Komponèn liyané | |
Banyu | 13.3 g |
| |
Persèntase sadarma pangira-ira sarana pamrayoga ing AS tumrap wong diwasa. Sumber: Sasana Dhata Gizi USDA |
Ajiné nutrisi saben 100 g (3.5 oz) | |
---|---|
Ènergi | 503 kJ (120 kkal) |
21.3 g | |
Serat panganan | 2.8 g |
1.92 g | |
Monosaturasu | 0.529 g |
Polinirsaturasi | 1.078 g |
4.4 g | |
Vitamin | |
Pindhané vitamin A | (0%) 0 μg |
Tiamin (B1) | (9%) 0.107 mg |
Riboflavin (B2) | (9%) 0.11 mg |
Niasin (B3) | (3%) 0.412 mg |
Vitamin B6 | (9%) 0.123 mg |
Folat (B9) | (11%) 42 μg |
Colin | (5%) 23 mg |
Vitamin C | (0%) 0 mg |
Vitamin É | (4%) 0.63 mg |
Mineral | |
Kalsium | (2%) 17 mg |
Wesi | (11%) 1.49 mg |
Magnésium | (18%) 64 mg |
Mangan | (30%) 0.631 mg |
Fosforus | (22%) 152 mg |
Potasium | (4%) 172 mg |
Sodhium | (0%) 7 mg |
Sèng | (11%) 1.09 mg |
Komponèn liyané | |
Banyu | 72 g |
| |
Persèntase sadarma pangira-ira sarana pamrayoga ing AS tumrap wong diwasa. Sumber: Sasana Dhata Gizi USDA |