Dalam konteks linguistik, asimilasi merupakan proses perubahan bunyi-bunyi asas tuturan sesebuah bahasa baik dari konsonan atau vokal menjadi mirip atau sama dengan bunyi lain yang berdekatan. Misalnya, akar bahasa Proto-Malayo-Polinesia *qabuk berubah lama kelamaan menjadi perkataan habuk.
Menurut pengaruhnya terhadap fonem, asimilasi dibahagi menjadi dua iaitu:
Menurut letak bunyi yang diubah, asimilasi dibahagi tiga yaitu: