Forel (vis)
Dit artikel gaat in op het onderwerp Forel (vis), dat zeer relevant is geworden in de hedendaagse samenleving. Op verschillende gebieden is Forel (vis) een onderwerp van interesse en debat geworden, waardoor tegenstrijdige meningen en verschillende perspectieven zijn voortgekomen. Het is belangrijk om de aspecten die verband houden met Forel (vis), de impact ervan op het dagelijks leven, de evolutie ervan in de tijd en de relevantie ervan in de huidige context grondig te analyseren. Via dit artikel zullen we proberen een brede en kritische visie op Forel (vis) te geven, met als doel een diepgaande reflectie over dit onderwerp te bevorderen.
| Forel | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||
| Beekforel | |||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Groep | |||||||||||||||
| | |||||||||||||||
| Geslachten | |||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||
| |||||||||||||||
De forel is een zalmachtige zoetwatervis behorend tot de familie Salmonidae, onderfamilie Salmoninae (echte zalmen).
Er zijn meerdere geslachten, waarvan enkele van de bekendste zijn:
- Het geslacht Salmo (Euraziatische forellen)
- Forel, exclusief bedoeld als soortnaam: Salmo trutta, meestal behandeld als drie ondersoorten te weten:
- Het geslacht Salvelinus (zalmforellen uit het noorden van Noordelijk Halfrond)
- Dolly varden Salvelinus malma
- Amerikaanse meerforel Salvelinus namaycush
- Stierforel Salvelinus confluentus
- Bronforel, Salvelinus fontinalus
- Trekzalm, Salvelinus alpinus
- Het geslacht Oncorhynchus, Pacifische zalmen en forellen (Noord-Amerika en Oost-Siberië)
- Roodkeelforel Oncorhynchus clarki (Cutthroat)
- Goudforel Oncorhynchus aquabonita
- Gila en Apache forel Oncorhynchus gilae
- Regenboogforel, Oncorhynchus mykiss
Forel wordt gewoonlijk gevonden in koele, heldere stromen en meren, en is via natuurlijke weg verspreid over Noord-Amerika, Noord-Azië en Europa. Verschillende soorten zijn in de 19e eeuw in Australië en Nieuw-Zeeland ingevoerd door visliefhebbers. Dit leidde tot de verdringing van een aantal inheemse vissoorten.
Viskweek en gastronomie
Forellen en met name regenboogforellen worden tegenwoordig ook veel in Europa gekweekt. De forellen worden verkocht aan horecagelegenheden, maar het merendeel van de gekweekte forellen wordt verkocht aan zogenaamde forelvisvijvers. Forellen worden daar uitgezet om later door sportvissers weer gevangen te worden.
De truite meunière, forel gewenteld in melk en bloem en dan in roomboter gebakken in de pan en opgediend met citroen, peterselie (en amandelschilfers) en een aardappelbereiding naar keuze, staat in België op het algemene menu als een gezond alternatief voor een vleesmenu.
Bronnen, noten en/of referenties
|