Stroop
Tegenwoordig is Stroop een onderwerp dat op verschillende gebieden in het middelpunt van de belangstelling en discussie staat. De implicaties en gevolgen ervan zijn van groot belang en daarom is het essentieel om het vanuit verschillende perspectieven te analyseren. In dit artikel zullen we verschillende aspecten onderzoeken die verband houden met Stroop, waarbij we de impact ervan op de samenleving onderzoeken, de evolutie ervan in de loop van de tijd en mogelijke oplossingen of benaderingen die kunnen worden overwogen. Dit onderwerp is van algemeen belang en de relevantie ervan kan niet worden genegeerd. Het is dus van cruciaal belang om het volledig te begrijpen, zodat we weloverwogen beslissingen kunnen nemen en er een constructieve dialoog over kunnen bevorderen.
| Stroop | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Suikerstroop
| ||||
| Hoofdingrediënt(en) | Sacharose | |||
| Gang | lunch | |||
| Gegeten met | Boterham, pannenkoek enz. | |||
| ||||
Stroop (uit het Arabisch šarab Engels syrup en via Latijn siropus) is een dikke, viskeuze, geconcentreerde vloeistof waarin grote hoeveelheden suikers (met name sacharose) zijn opgelost. Luchtdicht bewaard is het door het hoge suikergehalte ongekoeld lang houdbaar. Dunnere stropen worden siroop genoemd; voorbeelden zijn limonadesiroop en esdoornsiroop. Dunne stroop bestaat voor meer dan een derde uit suikers, stevige stroop tot driekwart. In het laatste geval bevat de stroop ongeveer 1250 kJ (= 300 kcal.) per 100 gram product. Stroop of siroop wordt gebruikt als basis voor geneesmiddelen of als voedingsmiddel.
Soorten
Traditionele vruchtenstroop wordt van appels en/of peren gemaakt, zo ontstaan respectievelijk appelstroop, perenstroop en peren/appelstroop. De industriële productie van deze stropen begon na 1880 in België in Haspengouw, het Land van Herve ("Luikse stroop") en in het Nederlandse Zuid-Limburg. Behalve de traditionele stropen zijn ook soorten als 7-vruchtenstroop, citrusstroop, esdoornsiroop (ahornsiroop) en bananenstroop op de markt.
De gewone suikerstroop voor huishoudelijk gebruik bestaat uit bietenstroop of rietsuikerstroop. In de voedings- en genotmiddelenindustrie wordt veel uit zetmeel bereide glucosestroop zoals aardappelstroop toegepast als zoetmiddel.
Fabrikanten
Bekende fabrikanten zijn:
- Canisius
- Frumarco
- Suiker Unie (Van Gilse)
- Siroperie Meurens
Erfgoed
In 2007 won de voormalige (stoom)stroopfabriek van Borgloon de Vlaamse monumentenstrijd en kan daardoor worden gerestaureerd. De oudste nog werkende stroopfabriek uit Haspengouw met een nog steeds artisanaal product is gelegen in Vrolingen, deelgemeente van Wellen.[bron?]
Zie ook
Bron
|
