In het artikel van vandaag gaan we dieper in op het onderwerp Voedingskleurstof, een kwestie die de laatste tijd grote belangstelling in de samenleving heeft gewekt. We zullen leren over de oorsprong ervan, de impact ervan op het dagelijks leven van mensen, de implicaties die het heeft op verschillende gebieden en de mogelijke oplossingen die zijn voorgesteld om het probleem aan te pakken. Voedingskleurstof is een complex probleem dat verschillende dimensies omvat. Het is dus essentieel om het vanuit verschillende perspectieven te analyseren om de reikwijdte ervan te begrijpen en maatregelen te nemen die bijdragen aan het begrip en de uiteindelijke oplossing ervan. In dit artikel zullen we dieper ingaan op de belangrijkste aspecten van dit onderwerp, die vandaag de dag zo relevant zijn.
Voedingskleurstof is een type kleurstof die dient om kleur te geven aan voedselproducten. Zowel in commerciële voedselproductie als koken in huiselijke kring worden dergelijke kleurproducten gebruikt. Mede vanwege het feit dat bakkleurstof niet giftig is, wordt het ook vaak voor andere doeleinden gebruikt, waaronder cosmetica en geneesmiddelen.
In levensmiddelen is een beperkt aantal kleurstoffen toegestaan als additief, deze zijn herkenbaar aan het E-nummer in de reeks E100-199, dat meestal op de verpakking vermeld wordt. Niet al deze kleur- en smaakstoffen zijn synthetisch; E120 bijvoorbeeld is een stof die karmijnrood kleurt en gemaakt is van de cochenilleluis, een beestje dat op de opuntia leeft.
Nummer | Naam |
---|---|
E100 | Curcumine |
E101 | Riboflavine |
E102 | Tartrazine |
E104 | Chinolinegeel |
E110 | Zonnegeel FCF/ Oranjegeel S |
E120 | Cochenille extract, karmijnzuur, karmijn |
E122 | Azorubine, karmozijn |
E123 | Amarant |
E124 | Ponceau 4R, cochenillerood A |
E127 | Erytrosine |
E129 | Allurarood AC |
E131 | Patentblauw V |
E132 | Indigotine, indigokarmijn |
E133 | Briljantblauw FCF |
E140 | Chlorofylen |
E141 | Kopercomplexen van chlorofylen |
E142 | Groen S |
E150a | Karamel |
E150b | Alkali-sulfietkaramel |
E150c | Ammoniakkaramel |
E150d | Alkali-sulfietkaramel |
E151 | Briljantzwart PN |
E153 | Plantaardig koolstof |
E160a | Carotenen |
E160b | Annatto, bixine, norbixine |
E160c | Paprika-extract, capsamthine, capsorubine |
E160d | Lyopeen |
E160e | Neta-apo-carotenal (C30) |
E161b | Luteine |
E161g | Canthaxanthine |
E162 | Bietenrood, betanine |
E163 | Anthocyanen |
E170 | Calciumcarbonaat |
E171 | Titaandioxide |
E172 | Ijzeroxiden en -hydroxiden |
E173 | Aluminium |
E174 | Zilver |
E175 | Goud |
E180 | Litholrubine |
Geplaatst op:
31-03-2012 |
Dit artikel is een beginnetje over eten en drinken. U wordt uitgenodigd om op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen. |