Appellation d'origine contrôlée

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Appellation d'origine contrôlée (AOC) utilizada em França e na Suíça é o equivalente à Denominação de Origem Controlada (DOC) utilizada em Portugal.
A AOC leva em conta a localização geográfica da produção de certas culturas como vinhos, queijos, manteiga e outros produtos agrícolas. Esta denominação é atribuída sob a fiscalização da agência governamental denominada Institut National des Appellations d'Origine (INAO).

Os vinhos certificados como AOC são produzidos em terroirs delimitados, são sempre muito conceituados e satisfazem a normas de produção muito estritas, definidas por decreto. Determina a tradição que eles estabeleçam os rendimentos, um grau mínimo de alcoolização e as condições de envelhecimento. São mais de 400 vinhos de denominação de origem controlada na França. Entre os AOCs encontramos outras classificações como Supérieur, Premières Crus, Deuxièmes Crus, Crus Bourgeois e outros na região de Bordeaux ou os Crus e Grands Crus de Bourgogne.

Ver também

Referências

  1. ↑ «INAO - Institut National des Appellations d'Origine» (em francês). Consultado em 9 de junho de 2009 
  2. ↑ a b «Ministère de l'agriculture et de la pêche - L'appellation d'origine» (em francês). Consultado em 9 de junho de 2009. Arquivado do original em 14 de maio de 2009 
  3. ↑ «ACAV - FRANÇA Os Níveis De Qualidade Dos Vinhos Franceses». Consultado em 9 de junho de 2009 
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