Beirute (sanduíche)
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Beirute é um sanduíche paulistano criado em 1951 pelo imigrante libanês Farer Sader.
O nome beirute é uma referência à capital do Líbano não só pelo local de nascimento de seu criador mas também influenciado pela culinária sírio-libanesa feita com pão sírio.
A receita original criada por um dos sócios do restaurante Bambi na Alameda Santos consiste em pão sírio, queijo muçarela, zatar, rosbife e tomate. Porém atualmente mesmo na cidade de São Paulo é mais comum encontar receitas modificadas que incluem ovo, alface e substituindo o rosbife por presunto ou lagarto fatiado. É possível notar influências de outros sanduíches apreciados no Brasil: a combinação de presunto e queijo existe no Misto-quente.
Atualmente é possível encontrar este tipo de sanduíche em várias regiões e cidades do Brasil. Algumas lanchonetes servem com batatas fritas e refrigerante como acompanhamentos, como se costuma fazer em redes que servem Hambúrgueres, notadamente de influência da cultura americana.
Assim, o beirute é comida originada da miscigenação e mistura de influências culturais vistas numa metrópole cosmopolita como São Paulo.
Ver também
Referências
- ↑ site Mundo Estranho (editora Abril). «Como surgiram os sanduíches beirute, americano e cheeseburger?». Arquivado do original em 7 de dezembro de 2008
- ↑ «Beirute é um sanduíche brasileiro ou libanês? Entenda». receitas.band.uol.com.br. Consultado em 11 de janeiro de 2023
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