Neste artigo vamos nos aprofundar no fascinante mundo de Cura (culinária), explorando todos os aspectos relevantes e dando uma visão completa e detalhada deste tema. Considerado um dos aspectos mais importantes da atualidade, Cura (culinária) é um tema que merece ser estudado e compreendido a fundo. Ao longo deste artigo iremos descobrir a sua história, as suas aplicações práticas, o seu impacto na sociedade e a sua relevância no mundo atual. Além disso, analisaremos as diferentes perspectivas e opiniões sobre o assunto, proporcionando assim uma visão completa e objetiva sobre Cura (culinária). Prepare-se para mergulhar em uma jornada de conhecimento e descoberta sobre Cura (culinária)!
A cura é uma forma de conservação de alimentos, principalmente carne, peixe e queijo, em que se usa o sal-de-cozinha para evitar a sua deterioração por bactérias. Por outro lado, quando o alimento seca, depois do tratamento com sal, quer simples, quer em combinação com o uso de açúcar, condimentos ou fumagem, a carne curada fica com características totalmente diferentes da carne crua ou cozinhada. Os principais produtos obtidos pela cura de carnes são o presunto e vários tipos de fiambre, e os embutidos, em que a carne, antes ou depois da cura, é metida numa tripa natural preparada para isso, ou num cano de material sintético, por vezes de origem animal (colágeno).