Farinha de pau
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A farinha de pau, também conhecida como farinha de mandioca, farinha de guerra, farinha suruí, farinha de mesa, farinha da terra e farinha seca, é a farinha comum, branca e fina, feita a partir da raiz de mandioca. De origem ameríndia, é um alimento bastante comum no Brasil. É considerado um prato versátil e uma boa fonte de hidratos de carbono e fibras, além de possuir fácil digestibilidade. Como não possui glúten, é indicada para a alimentação de celíacos.
Ver também
Referências
- ↑ FERREIRA, A. B. H. Novo Dicionário da Língua Portuguesa. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 758.
- ↑ Natural da terra: hortifruti. Disponível em http://www.gruponaturaldaterra.com.br/index.php/o-descobrimento-da-gastronomia-indigena/#.WGjWoNIrK1s Arquivado em 2 de janeiro de 2017, no Wayback Machine.. Acesso em 1 de janeiro de 2017.
- ↑ Educare.pt. Disponível em http://www.educare.pt/opiniao/artigo/ver/?id=21090. Acesso em 1 de janeiro de 2017.
