Pierre Joseph Pelletier

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Pierre Joseph Pelletier
Pierre Joseph Pelletier
Nascimento 22 de março de 1788
Paris
Morte 19 de julho de 1842 (54 anos)
Paris
Cidadania França
Progenitores
  • Bertrand Pelletier
Ocupação químico, farmacêutico, botânico, bioquímico
Prêmios
  • Prémio Montyon (découverte de la quinine, 1827)

O Dr. Pierre-Joseph Pelletier (22 de março de 1788 - 19 de julho de 1842) foi um brilhante farmacêutico francês que desenvolveu notável trabalho na pesquisa de alcaloides vegetais, além disso, foi o co-descobridor da quinina e da estricnina. Também construiu em 1819, em Paris, a primeira fábrica de chocolate que utilizava o vapor no seu processo de fabricação.

Referências

  1.  Herbermann, Charles, ed. (1913). «Pierre-Joseph Pelletier». Enciclopédia Católica (em inglês). Nova Iorque: Robert Appleton Company 
  2. A História: Cacau e Chocolate ABICAB - Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Balas e Derivados (acessado em 17 de abril de 2011)