Kaiseki
Bu yazımızda günümüzün çok önemli bir sorununu temsil eden Kaiseki konusuna değineceğiz. Kaiseki, kökeninden bugünkü önemine kadar çeşitli alanlarda tartışma ve analiz konusu olmuştur. Tarih boyunca Kaiseki, dünya çapında milyonlarca insanın hayatını doğrudan veya dolaylı olarak etkileyerek toplumda çok önemli bir rol oynamıştır. Bu anlamda, etkisinin ve alaka düzeyinin yanı sıra bugüne ve geleceğe yönelik sonuçlarının derinlemesine anlaşılması önemlidir. Kapsamlı bir analiz aracılığıyla, Kaiseki ile ilgili farklı yönlere ışık tutmaya ve okuyucuya bu çok alakalı konuya ilişkin kapsamlı ve ayrıntılı bir vizyon sunmaya çalışıyoruz.
Kaiseki (Japonca: 懐石) veya kaiseki-ryōri (懐石料理), geleneksel bir Japon akşam yemeğidir. Terim aynı zamanda bu tür yemeklerin hazırlamasında kullanılan beceri ve tekniklerdir ve Batı haute cuisinenin karşılığıdır.
Kaiseki veya kaiseki-ryōri adı verilen geleneksel Japon yemek stilleri iki çeşitte bulunmaktadır. 会席 olarak yazılan kaiseki tek bir tepsi üzerinde sunulan seçmeli yemek menüsü anlamına gelir. 懐石 ve 懐石料理 olarak yazılan ve cha-kaiseki (茶懐石) olarak da bilinen kaiseki ise çay seremonisi öncesi sunulan basit bir menü anlamına gelir.
Kaynakça
- ^ Bourdain, Anthony (2001). A Cook's Tour: Global Adventures in Extreme Cuisines. New York, NY: Ecco. ISBN 0-06-001278-1.
- ^ a b Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary, ISBN 4-7674-2015-6
- ^ Japanese Kōjien dictionary
Dış bağlantılar
 |
Wikimedia Commons'ta Kaiseki ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
- Furiya, Linda (17 Mayıs 2000). "The Art of Kaiseki". The San Francisco Chronicle. 25 Mayıs 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Eylül 2016.
- Images of Kaiseki 19 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. on Flickr
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
