Keş
Günümüz dünyasında Keş dünya çapında birçok insanın dikkatini ve ilgisini çeken bir konudur. Keş gerek toplum üzerindeki etkisi, gerek bilimsel alanla ilgisi, gerekse popüler kültür üzerindeki etkisi nedeniyle büyük önem taşıyan bir konu haline geldi. Giderek daha fazla insan Keş'e ilgi duydukça, bu konuyla ilgili çok çeşitli yönleri kapsayan tartışmalar, araştırmalar ve tartışmalar üretiliyor. Bu makalede Keş'in farklı yönlerini ve bugünkü etkisini ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.
Keş, süzme yoğurttan yapılan sert bir çökelektir.
Bolu ve civarındaki şekli kalıp formatındadır. Yine bu yörede "katık keşi" adı verilen başka bir çeşidi de vardır. Şekli topaç şeklidir.
Keş, yüksek oranda protein ve kalsiyum, uzun ömürlü olması için de yoğun tuz içerir. Anadolu'nun birçok yerinde de kullanılmaktadır. Bazı yörelerde "kurut" adı da verilmektedir.
Yörelere Göre Çeşitleri
Bolu Keşi
Bolu Keşi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |