المنشأ | |
---|---|
بلد المطبخ | |
النوع | |
المكونات الرئيسية |
الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.
تشتهر الكفتة في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن ومصر والسعودية والمغرب والجزائر وتونس والعراق
تحتوي وجبة الكفتة بالبطاطا (380غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على دبس الرمان ومعجون الطماطم.
كفتة في المشاريع الشقيقة: | |
|
خبز | |
---|---|
المدخلات (معجنات والحساء والسلطات) | |
أطباق تقليدية |
|
اللحوم | |
التوابل والصلصات | |
الجبن ومنتجات الألبان | |
الحلويات | |
مشروبات | |
تمور |
المخبوزات | |
---|---|
الأطباق التقليدية (قائمة الأطباق المغربية) | طاجين • طاجين اللحم بالبرقوق • طاجين الحوت • الطنجية المراكشية • طاجين السنور والزبيب • دجاج محمر • كسكس مغربي • باداز • تاحريشت • طاجين الزيتون • طاجين البطاطا والزيتون • طاجين السردين كواري • بسطيلة • كسكس بسبع خضاري • باداز • المروزية • السفة • كسكس بالتفاية • بركوكش • مرقة جلبانة • محمصة • شكشوكة • سخينة • بكبوكة • هرغمة • كارنتيكا • مرقة اللوبيا • ملوخية مغربية • باييا • تقلية • الكرعين بالحمص |
اللحوم والمشويات | |
الحلويات والفطائر | |
الشوربات | الحريرة المغربية • بصارة • الدشيشة • عصيدة • محمصة • دشيشة • حساء البلبولة • حساء الشعير • حساء القمح لمفسخ • الببوش • تاغلا |
السلطات والمقبلات | |
صلصات وتوابل | رأس الحانوت • مروزية (توابل) • شرمولة • مطبوخة • ليمون مخلل • زعفران • هريسة حارة • جوزة الطيب • كزبرة • التمر • التين • اللوز |
المشروبات | |
مطابخ ذات صلة | |
مشروبات |
|
---|---|
الخبز | |
مقبلات وسلطات | |
أجبان | |
شوربات | |
أطباق رئيسية | |
لحوم مشوية | |
حلويات | |
مكونات شائعة الاستعمال | |
أدوات فريدة | |
مطابخ ذات علاقة |
مشروبات |
| ||||
---|---|---|---|---|---|
خبز | |||||
مقبلات وسلطات | |||||
أجبان | |||||
حساء | |||||
أطباق | |||||
لحوم | |||||
حلويات | |||||
متعلق |
مكونات | |
---|---|
خبز |
|
مقبلات وسلطات | |
أطباق |
|
مشروبات |
|
حلويات |
|
أدوات |
|
مطابخ متعلقة | |