Rakia
 Ampolla de rakia de la regió d'Elena (Bulgària)  | |
| Tipus | beguda alcohòlica |
|---|---|
| Origen | Balcans |
| Ingredients | |
| Característiques | |
| Grau alcohòlic | 40 |
| Color | marró |
La rakia és una beguda alcohòlica, molt popular als Balcans, produïda per destil·lació de fruita fermentada. Té un grau alcohòlic normalment de 40% però en la producció casolana és més alt (típicament de 50% a 60%). La Prepečenica és una rakia amb doble destil·lació que pot arribar a 60% d'alcohol.
La rakia es considera la beguda alcohòlica nacional dels eslaus del sud i dels albanesos. Els sabors provenen de la pruna, l'albercoc, i el raïm que són les varietats més esteses. També se'n fa de préssec, poma, pera, cirera, figa, i codony i altres fruites. De vegades en els fet de pruna o raïm s'afegeixen herbes, mel, cireres o nous després de la destil·lació.
Referències
- ↑ Music of the Sirens, Inna Naroditskaya, Linda Phyllis Austern, Indiana University Press, p.290
- ↑ Veselina Angelova, Liliya Tsatcheva. «A Bulgarian Archeologist Has Proved It - Rakia is Bulgarian». Trud, 10-10-2011. Arxivat de l'original el 3 de març 2016. .
- ↑ «Hrvati najradije od svih žestokih pića piju rakiju» (en croatian). Večernji list, 28-07-2012. .
- ↑ «Rakia, The Serbian National Drink». Sick Chirpse. .
Vegeu també
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Rakia |
