Dnes vstoupíme do fascinujícího světa Rozinka. V průběhu historie vzbudil Rozinka zájem a zvědavost bezpočtu lidí, ať už kvůli svému vlivu na společnost, jeho významu v kulturní sféře nebo jeho významu v různých aspektech každodenního života. Prostřednictvím tohoto článku se snažíme prozkoumat a do hloubky analyzovat všechny aspekty související s Rozinka, od jeho počátků až po jeho možné důsledky v budoucnosti. Ponoříme se do jeho mnoha aspektů, odhalíme jeho důležitost a hodnotu v současném kontextu s cílem poskytnout našim čtenářům kompletní a obohacující pohled na toto vzrušující téma.
Rozinky nebo též hrozinky jsou sušené plody (tzv. bobule) vinné révy. Mohou se jíst syrové, především se však používají při pečení (do těsta – např. bábovka, mazanec, vánočka, či se přidávají do náplní – především tvarohové k plnění drobného sladkého pečiva – koláče, šátečky aj.) či vaření (např. některé omáčky, kapr na černo, čatní). Rozinky jsou velmi sladké díky velké koncentraci cukrů. Pokud se rozinky skladují delší dobu, cukr uvnitř krystalizuje, krystalky se však dají rozpustit krátkým ponořením rozinek do nějaké tekutiny (alkohol, ovocná šťáva, mléko či horká voda).
Slovo rozinka, jehož užívání převládá v Čechách, pochází z německého Rosine, kam přešlo z francouzského raisin, což znamená (suchý) hrozen. Původ je v latinském racēmus, což znamená zrno, hrozen. Název hrozinka, převažující na Moravě, vznikl v lidové etymologii přikloněním ke slovu hrozen již dávno. Podle současných pravidel pravopisu jsou obě možnosti pravopisně správné. V jihomoravských nářečích se používá též výraz cibéba, který standardně označuje částečně seschlou bobuli.
Různého výsledného odstínu zabarvení rozinek lze dosáhnout i při rozdělení jedné vstupní várky hroznů na dvě dávky, jejich různým způsobem zpracování:
Podle původu a odrůdy hroznů lze rozlišovat rozinky:
Světová produkce rozinek byla 1,1 milionu tun (v r. 2005), z toho nejvíce: Turecko 30%, USA 28%, Írán 13%, Řecko a Chile po 6%.
V roce 2009/2010 byla čínská roční produkce rozinek předpovězena mezinárodními experty na 155 000 tun, z čehož 75% bylo předpokládáno z Turfanu, tedy 10 % celosvětové produkce.
Pro prodloužení trvanlivosti rozinek se používá oxid siřičitý, což ohrožuje jak kvalitu rozinek,[zdroj?] tak spotřebitele alergiky.
Rozinky jsou toxické pro psy a podobné účinky se předpokládají i u koček. U psů způsobují akutní renální selhání. Toxin, který tyto obtíže působí, nebyl doposud zjištěn.
V tomto článku byly použity překlady textů z článků rodzinky na polské Wikipedii, dried fruit na anglické Wikipedii a chunche na anglické Wikipedii.