V dnešním světě se Tchajwanská kuchyně stal relevantním tématem a zajímavým pro širokou škálu lidí. Ať už mluvíme o Tchajwanská kuchyně v kontextu zdraví, vzdělávání, technologie, politiky nebo jakékoli jiné oblasti, její vliv a relevance jsou nepopiratelné. V tomto článku podrobně a do hloubky prozkoumáme vše, co souvisí s Tchajwanská kuchyně, od jeho historie a vývoje až po jeho současné a budoucí důsledky. Prostřednictvím vyčerpávající analýzy se snažíme osvětlit toto téma a poskytnout jasný a objektivní pohled, který čtenáři umožní pochopit a ocenit důležitost Tchajwanská kuchyně. Bez ohledu na to, jaký je váš úhel pohledu nebo úroveň znalostí na toto téma, tento článek vám poskytne úplnější a obohacující pochopení Tchajwanská kuchyně.
Tchajwanská kuchyně (znaky: 臺灣菜, pchin-jin: Táiwān cài, český přepis: Tchaj-wan cchaj ) je velice podobná čínské kuchyni, především pak té jihočínské (tchajwanská kuchyně je nejbližší kuchyni čínské provincie Fu-ťien), ovlivněna byla ovšem i kuchyněmi z ostatních regionů kontinentální Číny a japonskou kuchyní, ale i kuchyní místních austronéských domorodců. Mezi nejpoužívanější suroviny patří rýže, nudle, knedlíčky, ryby (nejpopulárnější je chanos) a mořské plody, maso (kuřecí a vepřové), sója a zelenina. Vyhlášený je také tchajwanský čaj.
Jídlo je často podávané formou siao-čch' (xiaochi, čínsky 小吃), což jsou malé porce různých pokrmů (podobné jako tapas nebo meze).
Příklady tchajwanských pokrmů:
Příklady tchajwanských nápojů:
Tchajwanští domorodci austronéského původu tvoří jen okolo 2% obyvatelstva Tchaj-wanu, ale jejich kuchyně se od té čínské výrazně liší. Často se opéká maso divoké zvěře (jeleni, divoké prase, ale i krysy). Mezi některými kmeny jsou specialitou střeva poletuchy nebo opečené zahnívající maso. Tchajwanští domorodci tradičně pěstují tapioku, taro, batáty nebo jáhly, ze kterých se tradičně vyrábí prosové víno (小米酒). Kuchyně tchajwanských domorodců již není tak rozšířená, ale stále existuje mnoho restaurací kde se jídla z této kuchyně podávají.
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Taiwanese cuisine na anglické Wikipedii.