Dans le monde d'aujourd'hui, Oméga-9 est un sujet qui devient de plus en plus pertinent. De son impact sur la société à son influence sur l'environnement, Oméga-9 est un aspect que l'on ne peut ignorer. Au fil des années, elle a suscité un grand intérêt et suscité des débats dans divers domaines. C'est pourquoi dans cet article nous explorerons en profondeur Oméga-9, en analysant ses différentes facettes et son rôle dans le monde d'aujourd'hui. Que ce soit au niveau personnel, social ou global, Oméga-9 a un impact important qui mérite d'être pleinement compris.
Les acides gras oméga-9 sont des acides gras mono-insaturés possédant une double liaison carbone-carbone en neuvième position à partir de l'atome noté ω.
Le principal acide gras oméga-9 est l’acide oléique.
Contrairement aux oméga-3 et oméga-6, les oméga-9 ne sont pas essentiels : l'organisme humain est capable de les fabriquer à partir d'autres acides gras insaturés.
Liste des principaux acides gras du groupe oméga-9 :
Les oméga-9 sont liquides à température ambiante, ils supportent bien la chaleur et peuvent donc être utilisés pour la cuisson.
On retrouve ces acides gras mono-insaturés en bonne quantité dans les aliments suivants :
Comme les autres acides gras mono-insaturés, les oméga-9 ont des effets bénéfiques reconnus contre les maladies cardio-vasculaires par leur action sur le cholestérol. Les acides gras oméga-9 ont également des effets bénéfiques sur les risques d’hypertension artérielle.