A mai világban a Aldehid nagyon fontos és sok embert érdeklő téma lett. Legyen szó egészségről, technológiáról, politikáról vagy a mindennapi élet bármely más aspektusáról, a Aldehid kulcsfontosságú tényezőnek bizonyult, amely befolyásolja döntéseinket és jólétünket. A Aldehid jelentőségének jobb megértése érdekében elengedhetetlen, hogy elemezzük különböző oldalait, és feltárjuk, hogyan hat életünk különböző területeire. Ebben a cikkben alaposan megvizsgáljuk a Aldehid jelentőségét, és azt, hogy hatása hogyan terjed modern társadalmunk különböző aspektusaira.
Az aldehidek olyan szerves vegyületek, amelyek molekulájában egy vagy több formilcsoport (aldehidcsoport) található, vagyis az oxocsoport láncvégi szénatomhoz kapcsolódik. A formilcsoport egy oxigénatomból, egy szénatomból és egy hidrogénatomból áll.
Neve a latin alcohol dehydrogenatus, azaz „hidrogéntelenített alkohol”-ból származik.
Az aldehidek, a formilcsoporthoz kapcsolódó szénhidrogéngyök természete szerint lehetnek:
Az aldehidek izomerek a ketonokkal (keton: hasonló oxovegyület az aldehidhez, azzal a különbséggel, hogy a C=O csoport a lánc közben található nem a lánc végén, pl.: CH3-C=O-CH3, aceton), a telítetlen alkoholokkal (pl.: CH2=CH-CH2-OH, propén-3-ol) és az enolokkal.
Kimutathatók ezüsttükörpróbával:
A Fehling-próba is alkalmas erre a célra:
Az aldehidek előállíthatók:
CH3-CH2-OH + → CH3-CH=O + H2O etanol acetaldehid
C2H2 + HOH → ↔ CH3-CH=O acetilén instabil enol tautomerizáció acetaldehid
A különböző aldehidek tulajdonságai jelentősen eltérhetnek egymástól, a molekula többi részének szerkezetétől függően. A rövidebb szénláncú aldehidek vízben jobban oldódnak, a formaldehid és az acetaldehid például korlátlanul elegyedik vízzel. Az illékony aldehidek szúrós szagúak.
Az aldehidek spektroszkópiás módszerekkel könnyen azonosíthatók. Infravörös spektrumukban intenzív νCO sáv található 1700 cm−1 környékén. Az aldehidek 1H-NMR spektrumában a formilcsoport hidrogénje δ9 körül abszorbeál, ami a spektrum jól elkülöníthető tartománya. Ez a jel jellemző csatolást mutat az alfa-szénhez kapcsolódó protonokkal (ha van ilyen).