V tomto článku se do hloubky podíváme na téma Brazilská kuchyně, téma, které v posledních letech upoutalo pozornost mnoha lidí. Brazilská kuchyně vyvolal velký zájem a debatu v různých oblastech, od vědy po politiku, včetně populární kultury. V tomto článku budeme zkoumat různé aspekty Brazilská kuchyně, od jeho původu a vývoje až po jeho dopad na dnešní společnost. Kromě toho probereme názory a pohledy odborníků na toto téma a také osobní zkušenosti těch, kteří se přímo podíleli na Brazilská kuchyně. Tento článek si klade za cíl poskytnout čtenářům široké pochopení Brazilská kuchyně a podpořit kritickou reflexi tohoto tématu, které je dnes tak aktuální.
Brazilská kuchyně (portugalsky: Culinária do Brasil) je velmi rozmanitá. Prolínají se v ní vlivy evropské kuchyně, africké kuchyně, tradiční kuchyně domorodých Indiánů, ale i asijské kuchyně (především japonské).
Mezi tradiční suroviny používané brazilskými Indiány před příchodem Evropanů patří například kešu ořechy, maniok, guarana, açaí a cumaru. Evropská kuchyně (především portugalská, italská, španělská, německá, polská a švýcarská) pak přinesla do brazilské kuchyně suroviny jako víno, listová zelenina nebo mléčné výrobky. Mezi další suroviny používané v brazilské kuchyni patří tropické ovoce, arašídy, batáty, maso, ryby, mořské plody, fazole, rajčata, chilli nebo palmový olej.
Národním jídlem Brazílie je feijoada, dušené fazole s masem a uzeninou. Národním nápojem je káva. Kromě tradičních brazilských pokrmů je v Brazílii běžná například pizza (z italské kuchyně), klobásy (z německé kuchyně) nebo sushi (z japonské kuchyně).
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Brazilian cuisine na anglické Wikipedii.