Mléčný výrobek
V dnešním světě se Mléčný výrobek stalo tématem velkého významu a zájmu širokého spektra publika. Ať už kvůli svému vlivu na společnost, historickému významu, vlivu na populární kulturu nebo důležitosti v akademické sféře, Mléčný výrobek upoutal pozornost lidí všech věkových kategorií a prostředí. Jak pokračujeme ve zkoumání a lepším pochopení tohoto fenoménu, je zásadní plně analyzovat jeho důsledky a dopady na různé aspekty našeho každodenního života. V tomto článku důkladně prozkoumáme dopad a relevanci Mléčný výrobek, analyzujeme jeho historické, sociokulturní, technologické dimenze a mnoho dalších aspektů, které jsou součástí jeho současného významu.
Mléčný výrobek je potravina vyrobená zpracováním mléka.
Druhy mléčných výrobků
Mezi mléčné výrobky patří zejména
- mléko: čerstvé, sušené i kondenzované, homogenizované, pasterované…
- máslo
- sýry a syrovátka
- podmáslí, smetana, zakysaná smetana
- kefír, jogurt a jogurtové nápoje, skyr
- tvarohy
- zmrzliny
Mléčné výrobky jsou vyráběny především z kravského mléka, dále z mléka kozího a ovčího, výjimečně buvolího.
Konzumace mléčných výrobků a zdraví
Z hlediska živin potřebných pro lidské tělo obsahuje mléko plnohodnotné bílkoviny využitelné z 97 – 98 %, lehce stravitelný tuk, který pomáhá vstřebávat vitaminy A a D obsažené v mléce. Dále obsahuj vitaminy skupiny B a vápníku, jehož vstřebávání podporují další látky obsažené v mléce (laktóza, vitamin D, aminokyselina lysin). Mléčný cukr je lehce stravitelný, pozitivně ovlivňuje střevní mikroflóru a podporuje vstřebávání živin. Mléko pro maloobchod je pasterováno, čímž se v něm zničí choroboplodné zárodky.
Objevující se tvrzení, že mléčné výrobky mohou zvyšovat riziko rakoviny či jiných chorob jsou považovány za nepravdivé hoaxy.
Konzumaci mléčných výrobků odmítají vegané.
Reference
- ↑ KUNOVÁ, Václava. Mléko . Společnost pro zdravou výživu, 2018-08-23. Dostupné online.
- ↑ a b Mléčná fakta a mýty . dTest, 2017 . Dostupné online.
- ↑ https://medicalxpress.com/news/2022-05-dairy-products-linked-cancer.html - Dairy products linked to increased risk of cancer
- ↑ Mléko a rakovina prsu... . Institut moderní výživy, 2020-06-02. Dostupné online.
- ↑ 10 důvodů, proč nepotřebujeme mléčné výrobky . Bílé minus, 2018-11-19. Dostupné online.
Literatura
- TEPLÝ, Miloš; PLAVCOVÁ, Růžena; RUMLOVÁ, Věra; VINŠ, Jaroslav. Moderní mléčná kuchařka: mléčné pokrmy, lahůdky a nápoje. Praha : Avicenum, 1981.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu mléčný výrobek na Wikimedia Commons
