Norjalainen keittiö

Nykymaailmassa Norjalainen keittiö on aihe, joka herättää suurta kiinnostusta ja keskustelua joko sen merkityksen vuoksi nyky-yhteiskunnassa, sen vaikutuksesta ihmisten jokapäiväiseen elämään tai sen vaikutuksesta kulttuurin ja politiikan eri osa-alueisiin. Tässä artikkelissa tutkimme perusteellisesti Norjalainen keittiö:n aihetta ja analysoimme sen eri puolia ja seurauksia, jotta voimme tarjota laajan ja täydellisen yleiskatsauksen aiheesta. Pyrimme eri näkökulmien ja mielipiteiden kautta valaisemaan Norjalainen keittiö:tä ja ymmärtämään sen merkitystä nykyisessä kontekstissa.

Norjalainen poronpaisti lisukkeineen.

Norjalainen keittiö hyödyntää pohjoismaisen keittiön tapaan paikallista riistaa, sekä Atlantin ja Norjan vuoristopurojen monipuolista kalatarjontaa. Norjalaiset syövät erityisesti turskaa, lohta, silliä ja makrillia, piimää, hirven- ja lampaanlihaa sekä metsämarjoja ja sieniä. Norjan kansallisruoka on lammaskaali (får i kål). Suosittu norjalainen aamiaisruoka on hapankermasta ja lämpimästä maidosta tehty kaurapuuro (rømmegrøt).

Turska on Norjan suosituimpia ruokakaloja. Turskankalastuksen keskus on Lofoottien saariryhmä Pohjois-Norjassa. Norjalaiset syövät turskaa paitsi tuoreena, myös kuivattuna. Tällaisesta kapakalasta valmistetaan Norjassa myös lipeäkalaa (lutefisk).

Norjalainen kaupassa myytävä lohi on nykyisin enimmäkseen kasvatettua. Norjalaisissa lohenkasvatuslaitoksissa viljellään lohen lisäksi taimenta ja kirjolohta. Norjalaiset nauttivat paistetun lohensa usein voisulan, sitruunan, piparjuuren ja perinteisen kurkkusalaatin kera. Myös savustus on Norjassa suosittu lohen valmistustapa. Suolaamalla ja hapattamalla säilötty lohi on nimeltään rakørret.

Pohjois-Norjassa harjoitetaan poronhoitoa, ja poronlihaa myydään nykyisin myös maan eteläosiin.

Norjalainen aamiaispöytä on runsas. Sen tärkein osa on juusto, mutta siihen kuuluu myös silliä ja muita kaloja, erilaisia leipiä, puuroa, aamiaismuroja, kananmunia, perunoita, pekonia, hedelmiä ja erilaisia juomia. Maitotuotteilla on tärkeä osansa Norjan ruokapöydässä, sillä Norjan pinnanmuodostuksen vuoksi karjanhoito on helpompaa kuin maanviljely. Yksi Norjan tunnetuimmista juustoista on kova Jarlsberg.

Lähteet

  • Fakstorp, Jørgen: Culinaria Makujen Eurooppa. Dominé, André & Römer, Joachim & Ditter, Michael (päätoimittajat). Könemann, 2001 (alkuteos 1999). ISBN 3-8290-5810-1.

Viitteet

  1. ↑ Fakstorp 2001, s. 91.
  2. ↑ Fakstorp 2001, s. 94–95.
  3. ↑ Fakstorp 2001, s. 92.
  4. ↑ Fakstorp 2001, s. 100.
  5. ↑ Fakstorp 2001, s. 102–103.

Aiheesta muualla

Enciclo
Wikious
Sapientia
Scientia
Boobota
Anandapedia
Sagapedia
Wikithot