Moutarde de Bénichon
Dans cet article, nous explorerons en profondeur le sujet de Moutarde de Bénichon et toutes ses implications. De ses origines à sa pertinence aujourd’hui, en passant par son impact sur différents domaines de la société, nous approfondirons une analyse détaillée qui cherche à faire la lumière sur ce sujet fascinant. À travers une série de recherches, d’entretiens et d’avis d’experts, nous visons à offrir une vision complète et exhaustive qui permet à nos lecteurs de bien comprendre l’importance et la complexité de Moutarde de Bénichon. Sans aucun doute, cet article deviendra une référence indispensable pour tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur Moutarde de Bénichon.
La moutarde de Bénichon est une spécialité du canton de Fribourg, en Suisse. Il s'agit d'une « confiture d'épices » aigre-douce, composée de farine de moutarde, de farine fleur, de vin blanc, de « vin cuit », de sucre candi et d'eau. Le mélange est parfumé avec de la cannelle, de l'anis étoilé et des clous de girofle.
Il en existe des versions plus ou moins douces, plus ou moins piquantes. On la consomme avec la cuchaule, une sorte de brioche au safran.
Elle est traditionnellement dégustée à l'occasion de la fête de la Bénichon durant l'automne.
Notes et références
- « Moutarde de Bénichon », sur terroir-fribourg.ch (consulté le ).
Annexes
Liens externes
- (fr) « Recette de la moutarde de Bénichon », sur terroir-fribourg.ch (consulté le ).
- (fr) « Moutarde de Bénichon », sur le site web du Patrimoine culinaire suisse.
