Dans le monde de Tarte au vin, il y a toujours eu un grand intérêt et une grande curiosité pour en savoir plus sur ce sujet. Que ce soit en raison de son impact sur la société, de sa pertinence historique ou de son influence sur différents aspects de la vie, Tarte au vin continue d'être un sujet qui suscite l'intérêt de personnes de tous âges et de tous horizons. Au fil du temps, de nombreuses enquêtes, débats et discussions ont vu le jour autour de Tarte au vin, ce qui a contribué à sa pertinence constante dans différents domaines. Dans cet article, nous allons explorer en profondeur le sujet de Tarte au vin, en analysant ses différents aspects et en proposant une vision complète et enrichissante de ce sujet passionnant.
Tarte au vin | |
Tarte au vin blanc | |
Autre(s) nom(s) | sèche au vin wein-tarte |
---|---|
Lieu d’origine | Suisse |
Place dans le service | dessert |
Température de service | chaude ou froide |
Ingrédients | Pâte levée, vin blanc, œufs, sucre, beurre, sel |
Accompagnement | Chasselas de Lavaux |
modifier |
La tarte au vin est un dessert traditionnel du canton de Vaud qui se retrouve aussi en Valais. Cette tarte n'est pas à confondre avec la tarte au vin cuit suisse.
Cette tarte a été adoptée en Alsace sous le nom de sèche au vin et en Allemagne sous celui de wein-tarte.
La réalisation de ce mets nécessite pâte levée, vin blanc, œufs, sucre, beurre et sel.
Après avoir garni un moule à tarte beurré aux bords de la pâte puis battu les œufs avec du sucre et le vin blanc, ce mélange est versé sur la pâte. L'ensemble est placé dans le four chaud jusqu'à ce que les œufs deviennent floconneux puis retiré. La surface est alors saupoudrée de sucre et parsemée des miettes de beurre avant d'être remise au four pour finir la cuisson,.