Slowaakse keuken
Tegenwoordig is Slowaakse keuken een onderwerp van groot belang in de wereld. Jarenlang is Slowaakse keuken het onderwerp geweest van debat en analyse op verschillende gebieden, waardoor tegenstrijdige meningen ontstonden en belangstelling werd gewekt in een breed spectrum van de samenleving. In dit artikel zullen we ons verdiepen in de wereld van Slowaakse keuken om ons te verdiepen in het belang ervan, de implicaties ervan en de evolutie ervan in de loop van de tijd. Door middel van een gedetailleerde verkenning van Slowaakse keuken zullen we proberen licht te werpen op dit uiterst relevante onderwerp en een verrijkend perspectief bieden waarmee de lezer de impact ervan op de wereld van vandaag beter kan begrijpen.
.jpg)
De Slowaakse keuken is de nationale keuken van Slowakije. Door de historische verhoudingen is de keuken door de Hongaarse, Oostenrijkse en Boheemse keukens beïnvloed. Traditioneel is de Slowaakse keuken gebaseerd op het grote gebruik van varkensvlees, aardappelen, groenten (zuurkool in het bijzonder) en diverse melkproducten.
Gerechten en specialiteiten
Kleine opsomming van gerechten.
Soepen
Een traditionele Slowaakse soep is de zuurkoolsoep (kapustnica), welke bestaat uit gekookte zuurkool, rookvlees, gedroogde paddenstoelen en pruimen, worst, iets bloem en zure room. Verdere veelvoorkomende soepen zijn de bonensoep (fazuľová polievka), knoflooksoep (cesnaková polievka), linzensoep (šošovicová polievka) en goulashsoep.
Hoofdgerechten
In de Slowaakse keuken wordt veel gnocchi of halušky toegepast. Het nationale gerecht, Bryndzové halušky, is een combinatie van gnocchi met bryndza (verse schapenkaas) en spek. Daarnaast bestaat er kapustové halušky, een variant met zuurkool. Verschillende regio's in Slowakije kennen hun eigen versie.
Sporen van de Hongaarse en Oostenrijkse keuken zijn onmiskenbaar; Goulash en Wiener schnitzel zijn bekende hoofdgerechten in Slowakije. Een populair Tsjechisch gerecht is Sviečková.
Verdere gerechten:
Nagerechten
Diverse soorten strudel, brood en brioche komen voor in de Slowaakse keuken.
- Bábovka (tulband)
- Bratislavské rožky (croissants)
- Medovníky (honingkoek)
- Palacinky (pannenkoekjes)
- Makové šúľance (maanzaadnoedels)
- Trdelník
- Žemľovka
- Pagáče
Kaas
In Slowakije zijn vele soorten schapenkaas te vinden. De bekendste is de eerdergenoemde bryndza, die ook als smeerkaas gebruikt wordt. De in Oostenrijk bekende Liptauer heet in Slowakije šmirkás (smeerkaas) of officieel bryndzová nátierka.
Externe links
· 
· 