Culinária da Rússia
Neste artigo vamos nos aprofundar no fascinante mundo de Culinária da Rússia, explorando suas diferentes facetas e aspectos relevantes que o tornam um tema de interesse geral. Desde as suas origens até à atualidade, Culinária da Rússia tem sido objeto de estudo, debate e polémica, despertando a curiosidade e o fascínio de pessoas de todo o mundo. Nesta linha, mergulharemos na sua história, características e evolução, com o objetivo de proporcionar uma visão abrangente e enriquecedora sobre Culinária da Rússia, convidando o leitor a refletir e aprofundar a sua compreensão.
| Artigos relacionados com a |
| Cultura da Rússia |
|---|
 |
| História |
| Pessoas |
|
Mitologia e folclore |
| Culinária |
| Turismo |
| Religião |
|
Arte |
| Literatura |
| Música |
| Esporte |
|
Monumentos |
|
Símbolos |
A culinária da Rússia é o conjunto de pratos, produtos, bebidas, doces e práticas culinárias tradicionais do vasto e multicultural território da Rússia. Suas bases foram estabelecidas pelos hábitos alimentares de sua população rural em situações climáticas muitas vezes duras, com uma combinação abundante de peixes, aves, cogumelos, tomate e mel. Plantações de centeio, trigo, cevada, beterraba e milho fornecem os ingredientes para uma grande variedade de pães, panquecas, sopas, cereais, kvas, cerveja e vodka.
As grandes expansões do território russo, influências, e interesses ocorridos do século XVI ao XVIII trouxeram mais tipos diferentes de alimentos e técnicas mais refinadas de culinária. Foi durante este período que peixes e carnes defumadas, massas, verduras e legumes, chocolate, sorvete, vinhos, e bebidas alcoólicas foram importadas do estrangeiro. Pelo menos para a aristocracia urbana e nobres das províncias, isto abriu as portas para a criativa integração desses novos alimentos com pratos tradicionais russos. O resultado é uma forma extremamente variada de técnicas, temperos e combinações desde o ponto mais extremo norte da antiga Rota da Seda, passando pelas proximidades russas do Cáucaso, Pérsia e Império Otomano..
Desde o tempo de Catarina, a Grande, que cada família influente importa produtos, principalmente alemães, austríacos e franceses, para levar o melhor, mais raro e mais criativo alimento para suas mesas. Muitos dos alimentos que são considerados no Ocidente serem exclusivos da tradicional culinária russa, na verdade provêm da cozinha franco-russa dos séculos XVIII e XIX e inclui pratos muito difundidos como a Vitela Orloff, o Estrogonofe, e a Sharlotka (Charlotte Russe).
Ver também
Referências
- ↑ «Um pouco sobre a culinária russa, próxima sede da Copa do Mundo». Xapuri. 26 de fevereiro de 2018. Consultado em 13 de junho de 2018
- ↑ «Dining Russian-Style at the World Cup» (em inglês). The New York Times. 26 de fevereiro de 2018. Consultado em 13 de junho de 2018
Ligações externas
- «Receitas da Rússia» (em inglês)
- «Kasha - Tradicional comida russa com muitas receitas» (em inglês)
Tópicos da Rússia | ||
|---|---|---|
| ||
| Países | Afeganistão • Arábia Saudita • Arménia • Azerbaijão • Bahrein • Bangladesh • Brunei • Butão • Camboja • Cazaquistão • China (Cantão • Hong Kong • Macau • Tibete) • Chipre • Coreia do Norte • Coréia do Sul • Emirados Árabes Unidos • Filipinas • Geórgia • Iémen • Índia • Indonésia • Irão • Iraque • Israel (veja também territórios palestinos) • Japão • Jordânia • Kuwait • Laos • Líbano • Maldivas • Malásia • Mongólia • Myanmar • Nepal • Omã • Paquistão • Qatar • Quirguistão • Rússia • Singapura • Síria • Sri Lanka • Tadjiquistão • Tailândia • Taiwan • Timor-Leste • Turquemenistão • Turquia • Uzbequistão • Vietname |  |
|---|---|---|
| Territórios | ||
