Culinária de Gibraltar
Neste artigo vamos falar sobre Culinária de Gibraltar, um tema que sem dúvida parece familiar para muitos. Com o tempo, Culinária de Gibraltar adquiriu relevância significativa em diversos campos, da política à cultura popular. É um tema que suscitou debate e polémica e que deixou uma marca indelével na história. Neste artigo iremos explorar as diferentes facetas de Culinária de Gibraltar, desde a sua origem até ao seu impacto no mundo de hoje. Esteja você familiarizado com Culinária de Gibraltar ou explorando este tópico pela primeira vez, este artigo lhe dará uma visão geral ampla e detalhada para compreender sua importância e relevância hoje.
Devido à sua localização, a culinária de Gibraltar devia assemelhar-se bastante à culinária da Espanha ou de Marrocos; o facto deste exclave ser britânico pesa na sua cozinha; pensando ainda que os cidadãos britânicos têm origem tão diversas como a Índia, a China, o Quénia, a Dinamarca e a França, é fácil entender como pratos desses países estão representados em Gibraltar.
No entanto, e ainda devido à sua localização, os pratos de peixes e mariscos são um dos carateres distintivos da cozinha de Gibraltar. As ostras, os filetes de salmão assado na chapa, o atum grelhado com ervas, puré de batata e beringela, as vieiras com foie gras, espinafre e ervas, são alguns exemplos. A sopa de mariscos dos pescadores ("Fisherman’s Chowder Soup") demonstra bem a fusão de culturas.
Alguns pratos considerados típicos de Gibraltar incluem a calentita, considerada o prato nacional, deu o nome a um festival de gastronomia que acontece no exclave todos os anos. Outros pratos típicos incluem rosto (um prato de spaghetti), torta de acelgas, rolitos, e sobremesas como pan dulce, rosquitos, bollos de hornazo, hojuelas e pudín de pan.
Referências
- ↑ (em inglês) “Elite life – Gibraltararian Recipes” no site World Cuisine Recipes
- ↑ (em inglês) Página oficial do festival “Calentita”
- ↑ (em inglês) Culinária de Gibraltar no site Gastrorob.com
