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Panch Puran | |
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Panch Puran | |
Origini | |
IPA | |
Altri nomi | Punch Phoron |
Luogo d'origine | Bangladesh |
Diffusione | Asia meridionale |
Dettagli | |
Categoria | condimento |
Ingredienti principali | fieno greco nigella sativa semi di senape finocchio cumino |
Panch Puran scritto anche nella forma Punch Phoron (in bengalese: পাঁচ ফোড়ন) è un miscuglio di spezie utilizzato nella cucina bengalese, dell'Assam e dell'Orissa.
Il Panch Phoron è composto da cinque spezie non tritate e mescolate in parti uguali:
Il composto viene utilizzato nel condimento di verdure, pollame, pesce o lenticchie.