Esvatini mutfağı
Günümüz dünyasında, Esvatini mutfağı geniş bir kitlenin büyük ilgisini çeken bir konu haline geldi. Hem kişisel hem de profesyonel düzeyde, Esvatini mutfağı her türlü fikir ve konumun oluşmasına neden olarak tartışma ve tartışmalara konu olmuştur. Toplumun ve teknolojinin ilerlemesiyle birlikte Esvatini mutfağı'in rolü yeni bir boyut kazanmış, bu da günlük yaşamın farklı yönlerinde öneminin ve alaka düzeyinin artmasına yol açmıştır. Bu makalede Esvatini mutfağı'in evrimini, günümüz toplumu üzerindeki etkisini ve artan ilgisinden kaynaklanan olası gelecek beklentilerini inceleyeceğiz.
Esvatini mutfağı, Esvatini'ye özgü bir mutfaktır. Esvatini'deki temel yiyecekler sorgum ve mısırdır. Çiftçilik endüstrisi esas olarak şeker kamışı, tütün, pirinç, mısır, yer fıstığı, keçi eti ve sığır eti ihracatına bağlıdır.
Kıyı ülkelerinden yapılan ürünler ve ithalatlar da Esvatini mutfağının bir parçasıdır. Bazı yerel pazarlarda geleneksel Esvatini eti, güveç, sandviçler, mısır unu ve koçanda mevsimlik kavrulmuş mısır bulunan yemek tezgahları vardır.
Geleneksel yemekler
Esvatini'nin geleneksel yemekleri şunlardır:
- Sishwala — normalde et veya sebze ile servis edilen kalın yulaf lapası
- Incwancwa - fermente mısır unundan yapılan ekşi lapası
- Sitfubi - mısır unu ile pişirilmiş ve karıştırılmış taze süt
- Siphuphe setindlubu - öğütülmüş fındıklardan yapılmış kalın yulaf lapası
- Emasi etinkhobe temmbila — ekşi sütle karıştırılmış öğütülmüş mısır
- Emasi emabele — ekşi sütle karıştırılmış öğütülmüş sorgum
- Sidvudvu - mısır unu ile karıştırılmış balkabağından yapılan püresi
- Umncweba - kurutulmuş pişmemiş et (biltong )
- Siphuphe semabhontjisi um kalınlığındaki lapa püresi yapılmış fasulye
- Tinkhobe — haşlanmış bütün mısır
- Umbidvo wetintsanga — öğütülmüş fındık ile karıştırılmış pişmiş kabak üstleri (yaprakları)
- Emahewu - fermente edilmiş ince yulaf lapasından yapılan yemek içeceği
- Umcombotsi — Siswati'de geleneksel demlenmiş biraya tjwala denir
Galeri
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Food habits of rural Swazi households" (PDF). 6 Haziran 2011 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2008.
- ^ a b "Svaziland Gezi Rehberi". Gezimanya. 10 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Mayıs 2021.
- ^ "Swaziland Food and Drink". 19 Eylül 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ a b "Swaziland Food and Dining" 12 Ekim 2009 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Erişim tarihi: 2021-05-22
