Vietnam mutfağı
Günümüz dünyasında, Vietnam mutfağı geniş bir yelpazedeki insanlar için büyük önem taşıyan ve ilgi duyulan bir konu haline geldi. Vietnam mutfağı gerek toplum üzerindeki etkisi, gerek tarihsel önemi, gerekse farklı alanlardaki etkisi nedeniyle her yaştan ve meslekten bireylerin ilgisini ve merakını çekmiştir. Yıllar geçtikçe, Vietnam mutfağı tartışmaya, analize ve çalışmaya konu oldu ve onun hakkında büyük miktarda bilgi ve görüş üretildi. Bu makalede, Vietnam mutfağı'in farklı yönlerini, bakış açılarını ve olası sonuçlarını inceleyeceğiz, önemine çeşitli açılardan değineceğiz ve konuya kapsamlı bir bakış sunacağız.
Vietnam mutfağı, Vietnam'a özgü yemek pişirme tarzıdır. Vietnam'ın yiyecek ve içeceklerini kapsar ve genel öğünlerde beş temel lezzetin bir kombinasyonunu içerir.[hangileri?] Her Vietnam yemeğinin, bu unsurlardan bir veya daha fazlasını taşıyan kendine özgü bir tadı vardır. Fransız mutfağı, Vietnam'ın Fransız sömürgesi olması nedeniyle de büyük bir etkiye sahiptir.
Geleneksel Vietnam yemekleri, taze malzemeleri, minimum süt ve yağ kullanımı, tamamlayıcı dokuları ve bitki ve sebzelere güvenmesi nedeniyle büyük beğeni toplamaktadır. Ortak malzemeler arasında karides ezmesi, balık sosu, fasulye sosu, pirinç, taze otlar, meyve ve sebzeler bulunur. Vietnam yemek tariflerinde limon otu, zencefil, nane, Vietnam nanesi, uzun kişniş, Saygon tarçını, kuş gözü biber, misket limonu ve Tay fesleğen yaprakları da kullanılır.
Kaynakça
- ^ "Vietnamese Ingredients". WokMe. 2011. 13 Ekim 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Ağustos 2021.
Konuyla ilgili yayınlar
 |
Wikimedia Commons'ta Vietnam mutfağı ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
- Nguyen, Andrea Quynhgiao; Cost, Bruce (FRW); Beisch, Leigh. (2006) Into the Vietnamese kitchen: treasured foodways, modern flavors. Ten Speed Press, 1-58008-665-9
- Le, Ann; Fay, Julie. (2006) The Little Saigon Cookbook: Vietnamese Cuisine and Culture in Southern California's Little Saigon 25 Mayıs 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Globe Pequot, 0-7627-3831-6
- Thị Chơi Triệu, Marcel Isaak, (1998) The Food of Vietnam: Authentic Recipes from the Heart of Indochina 25 Mayıs 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Tuttle Publishing, 962-593-394-8
