Mutfak (kültür)
Günümüzde Mutfak (kültür) dünya çapında birçok insanın dikkatini çeken bir konudur. Teknolojinin ilerlemesi ve bilginin demokratikleşmesiyle birlikte Mutfak (kültür) her yaştan ve her kökenden insanın ilgi odağı haline geldi. Mutfak (kültür), toplum üzerindeki etkisinden popüler kültür üzerindeki etkisine kadar, yaşama ve çevremizdeki dünyayı algılama biçimimizde önemli bir iz bıraktı. Bu makalede, Mutfak (kültür)'in bugünkü etkisi ve öneminin yanı sıra gelecekle olan ilişkisini de daha ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.
Mutfak, çeşitli kültürlere ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin topluca adıdır.
Bir ülkenin mutfağını etkileyen en önemli unsur o ülkede üretilen veya ticaret yoluyla kolayca elde edilebilen malzemelerdir. Örneğin sıcak ve bol güneşli ülkelerin mutfaklarında domates ve biber gibi çok sayıda renkli sebzeye rastlanır. Soğuk ve güneşsiz ülkelerin mutfaklarında lahana, patates ve havuç gibi soğuğa dayanaklı sebzeler ağırlıktadır. Deniz kıyısındaki ülkelerde balık ve su ürünleri yaygındır. Hayvancılığa uygun coğrafya koşullarına sahip ülkelerdeki yemeklerde etler bolca kullanılır.
Din de mutfağı etkileyen önemli unsurlardan biridir. Örneğin Müslüman ve Yahudi mutfaklarında domuz eti kullanılmaz. Hinduizm ise et kullanımını kısıtlayarak vejetaryen yemeklere ağırlık verir.
